Lemon Curd - cytrynowy krem do deserow

kasha

Member

Wrz 25, 2004

20,571

2

0

• Mar 8, 2005

• #21

mam i kupny i domowy. Domowy jest gęściejszy
I powiem nieskromnie ,ze domowy mi bardziej smakuje
Niczego nie przecieralam bo i glutów nie było

spróbuj kiedyś zapiec..
Kiedyś kiedyś wyciełam z ciasta francuskiego kólka, podpiekłam, posmarowąłam curdem i jeszcze raz podpiekłam. Całkiem całkiem to wyszło

Robiłam tartę z tym kremem, ale nie zapiekałam, spróbuję więc zapiec następnym razem

Kliknij, aby rozszerzyć...

Kliknij, aby rozszerzyć...

 

marghe

Member

Lis 1, 2004

28,999

1

0

• Mar 8, 2005

• #22

tarty całej bym nie zapiekała.. a nuz nie zasmakuje
szkoda takiej ilosci Kremu..

 

M

Malinna

Member

Paź 22, 2004

1,819

0

0

• Kwi 16, 2005

• #23

Zrobiłam dziś drożdżówki z serem BeatySz i do części zabrakło mi nadzienia, więc uturlałam rogaliki i do srodka włożyłam lemon curd.
Wypłynął co prawda w 100% na papier do pieczenia i lekko się przypalil, ale chciaam wam donieść, że przypalony LC to niebo w gębie.
To co zostało na papierze zjadłam łyzeczką. Mniam!

 

marghe

Member

Lis 1, 2004

28,999

1

0

• Kwi 16, 2005

• #24

MAlinna.. ja kiedyś przypaliłam na kruchym ciescie .
Zgadzam sie, jest pyszny

 

Johasia

Member

Wrz 14, 2004

11,744

0

0

• Maj 14, 2005

• #25

Jejku, jakie to kwaśne!!!!!!!!!
Nawet moja domowa wysysarka cytryn (czyt. Jelonka) nie chciała jeść.. Co popsułam??????

 

Siostra_Ducket

Member

Wrz 13, 2004

2,992

0

0

• Maj 15, 2005

• #26

Jejku, jakie to kwaśne!!!!!!!!!
Nawet moja domowa wysysarka cytryn (czyt. Jelonka) nie chciała jeść.. Co popsułam??????

A nie zapomniałaś o cukrze?

Kliknij, aby rozszerzyć...

Kliknij, aby rozszerzyć...

 

Johasia

Member

Wrz 14, 2004

11,744

0

0

• Maj 16, 2005

• #27

Nie zapomniałam. Nie dałam jedynie skórki cytrynowej, bo nie lubię, a starła mi się na za duże wiórki. Chyba niemożliwe, żeby to przez to było takie kwaśne, bo nawet nie kwaskowate...

 

kasha

Member

Wrz 25, 2004

20,571

2

0

• Maj 16, 2005

• #28

Johasia, to jest słodkie jak diabli, za mało cukru pewnikiem dałaś

 

Johasia

Member

Wrz 14, 2004

11,744

0

0

• Maj 16, 2005

• #29

Gdzie za mało? Jakie za mało? Tyle ile w przepisie stało - znaczy pół szklanki!
Ja chcę spróbować dobrego lemon curda! Niech ktoś zrobi i mnie zaprosi!!!

 

kamila

Moderator

Członek ekipy

Wrz 13, 2004

11,874

0

0

• Maj 16, 2005

• #30

Johasia, nie nerwuj się. Moje jest w sam raz słodkie z wyraźnym akcentem kwaśnym, dawaj do mnie. Zapraszam

 

Johasia

Member

Wrz 14, 2004

11,744

0

0

• Maj 16, 2005

• #31

Hm... to może za dużo soku cytrynowego dałam? Nastepnym razem spróbuję z 1/4 szklanki...

Kamila - uważaj, bo przyjadę i co będzie?

 

Małgoś.dz.

Member

Paź 25, 2004

4,687

1

0

• Maj 16, 2005

• #32

Mnie też wyszło kwaśne. A na dodatek cierpkie. Niby cytryny porządnie wyszorowałam i sparzyłam, ale i tak cierpkie jak diabli.
A cukru nawet więcej niż w przepisie dałam.
Hmmm, no nie wiem, nie tak sobie wyobrażałam smak tak zachwalanego lemon curda...
Nie wiem co teraz z tym zrobić. Gdzieś muszę wciepać, bo na wyjadanie łyżeczką jakoś nie mam ochoty.

 

marghe

Member

Lis 1, 2004

28,999

1

0

• Maj 16, 2005

• #33

to moze być kwestia cytryn
bywają naprawdę paskudne

 

A

AgusiaH

Member

Wrz 20, 2004

3,054

1

0

• Maj 17, 2005

• #34

A ja wczoraj zrobilam sobie mus cytrynowy - kilka lyzek lemon curda ubilam z kremowka, mmmmm....Potem po tych rozkoszach musialam na bieznie dralowac...

 

marghe

Member

Lis 1, 2004

28,999

1

0

• Maj 17, 2005

• #35

a cierpkosc moze zależeć od tego jak ścierałyscie skórkę, bo jesli z albedo (biała błonka) to faktycznie może być gorzkawe

 

Johasia

Member

Wrz 14, 2004

11,744

0

0

• Maj 17, 2005

• #36

Gorzkie to nie było, bo skórki nie dałam (chociaż starłam - jedno pociągnięcie tarką, ale za duże wiórki były, jak na moją antypatię skórkową ). Tylko KWAŚNE...

 

Małgoś.dz.

Member

Paź 25, 2004

4,687

1

0

• Maj 17, 2005

• #37

Mam pilne pytanie. Właśnie robię ciasto drożdżowe na nadziewane bułeczki maślane. Czy lemon curd nadaje się do nadziewania? Nie wypłynie?

 

kasha

Member

Wrz 25, 2004

20,571

2

0

• Maj 17, 2005

• #38

Może wypłynąć

Spróbuj jedną na próbę zrobić w pierwszym rzucie do pieca

 

Małgoś.dz.

Member

Paź 25, 2004

4,687

1

0

• Maj 17, 2005

• #39

Spróbuję. Muszę jakoś spożytkować całą sporą miseczę tegoż curda...

 

Małgoś.dz.

Member

Paź 25, 2004

4,687

1

0

• Maj 17, 2005

• #40

Aha, a wczoraj zrobiłam deser kawowy inspirowany Pascalem. Jako, że kawa ma trochę gorzkawy posmak - dla kontrastu potraktowałam go lemon curdem.

Wyszło nawet fajne zestawienie smakowe.

A wyglądało tak: