Sernik Pani K. Pospieszyńskiej

SERNIK PANI K. POSPIESZYŃSKIEJ

Zapomiałam o moim naj, najukochańszym serniku, to jest sernik bez numeracji, darzę go miłością dozgonną.
Przepis jest z telewizji z programu ,,Jutro poniedziałek"- a ja byłam wtedy nastolatką.

1 1/2 szklanki śmietany kwaskowej
5 jaj
3 serki homogenizowane-wtedy wszystkie serki miały jednakową wagę ,
a ma ich być 60-70 dag,ja nigdy nie robiłam z serków,tylko z tłustego ,wiejskiego twarogu ,zmielonego,myślę ,ze taki trzykrotnie mielony będzie ok.(tylko trzeba wziąć 2 szklanki śmietany) ,a pewnie też takie serki jak almette też,
3 łyżki czubate mąki
1 cukier waniliowy
3/4 szklanki cukru
Spód
1i 1/2 szklanki zmielonych herbatników
4 łyżko masła
3łyżki cukru

Masło i cukier roztopić wlać do herbatników i wymieszać, ciastem wylepić spód i boki formy.
Wszystkie składniki sernika dokładnie wymieszać, a potem ubić robotem ok.15-20 minut na średnich obrotach. Wylać na ciasto herbatnikowe. Piec w temp. 190 stopni 1 godzinę i 15 minut. Zostawić na 2 godziny lekko uchylonym piekarniku. Zimny nakryć i przechowywać w lodówce.
Pyszota