- Wrz 16, 2004
- 886
- 0
- 0
Gulasz wieprzowy z pieczarkami
1 kg wieprzowiny (karkówka, łopatka),
30 dag pieczarek, 4 średnie cebule,
1 łyżka smalcu,
1 łyżka mąki,
1 łyżeczka ostrej papryki,
400 ml rosołu (może być z kostki),
1 łyżka masła,
10 dag ogórków konserwowych,
50 ml gęstej kwaśnej śmietany,
cukier,
sól i pieprz.
Mięso umyć osuszyć i pokroić w kostkę. Posolić i popieprzyć. W rondlu rozgrzać smalec. Obsmażyć na nim mięso na złoty kolor. Dodać sproszkowaną paprykę i obraną, pokrojoną w półplasterki cebulę. Smażyć do zeszklenia cebuli. Pieczarki umyć, obrać pokroić w plasterki i smażyć na maśle do momentu, aż płyn wuparuje a pieczarki się kekko zrumienią. Dodać je do mięsa wraz z pokrojonymi w cienkie plasterki ogórkami. Doprawić solą, pieprzem i cukrem. Podlać rosołem. Dusić na małym ogniu do miękkości mięsa. Dodać śmietanę wymieszaną z mąką i odrobiną wody. Zagotować.
1 kg wieprzowiny (karkówka, łopatka),
30 dag pieczarek, 4 średnie cebule,
1 łyżka smalcu,
1 łyżka mąki,
1 łyżeczka ostrej papryki,
400 ml rosołu (może być z kostki),
1 łyżka masła,
10 dag ogórków konserwowych,
50 ml gęstej kwaśnej śmietany,
cukier,
sól i pieprz.
Mięso umyć osuszyć i pokroić w kostkę. Posolić i popieprzyć. W rondlu rozgrzać smalec. Obsmażyć na nim mięso na złoty kolor. Dodać sproszkowaną paprykę i obraną, pokrojoną w półplasterki cebulę. Smażyć do zeszklenia cebuli. Pieczarki umyć, obrać pokroić w plasterki i smażyć na maśle do momentu, aż płyn wuparuje a pieczarki się kekko zrumienią. Dodać je do mięsa wraz z pokrojonymi w cienkie plasterki ogórkami. Doprawić solą, pieprzem i cukrem. Podlać rosołem. Dusić na małym ogniu do miękkości mięsa. Dodać śmietanę wymieszaną z mąką i odrobiną wody. Zagotować.
Ostatnią edycję dokonał moderator:
