Tradycyjna salatka jarzynowa*

oj, żebyście mnie tylko nie przeklęli na Nowy Rok jak Wam nie posmakuje...

robie podobnie, ale grzybków jeszcze nigdy nie dodawałam, trzeba będzie spróbować przy następnym robieniu sałatki

robie podobnie, ale grzybków jeszcze nigdy nie dodawałam, trzeba będzie spróbować przy następnym robieniu sałatki

Zawsze gotuję i kroję dzień przed, ewentualnie gotuję dzień przed a kroję w dzień podawania rano. Nigdy wcześniej. Nigdy też nie przyprawiam całości. Pokrojoną trzymam tylko wymieszaną w duzym naczyniu a porcje do podania dopiero przyprawiam i mieszam z majo przed podaniem.
A jajek nie trzymam w lodówce

No pytasz "kiedy kroiłybyście" to napisałam kiedy ja bym kroiła, choć nie mam pojęcia po co ci ta wiedza - wszak każdy robi tak jak mu pasuje łącznie z tobą

Pisałam tez o sobocie

Wszystkie podane tu wersje sa podobne i mimo, ze roznia sie pewnymi, niewielkimi szczegolami - to jednak dlatego maja w nazwie "tradycyjna".

Moja wlasna wersja, robie wylacznie z jarzyn z rosolu na kurczaku:
marchewka (3-4)
pietruszka (2-3)
seler korzeniowy sredni (moze pol) koniecznie
fasolka biala najdrobniejsza (nie wiem, jak sie nazywa), 2-3 lyzki
groszek - wylacznie mrozony, ilosc podobna
ogorek kiszony, sredni
2-3 male korniszony
grzybki marynowane, obojetnie jakie
moga byc tez marynowane cebulki, ale niekoniecznie
jablko, koniecznie
sredni ziemniak, lekko twardawy (gotowany w wodzie)
sol, pieprz, oliwa oliwkowa extra virgin, ocet winny bialy z wina, troszeczke majonezu
natka pietruszki
jajko tylko do ozdoby na wierzchu

jarzyny (procz ziemniaka) sa gotowane w rosole
ziemniak z wody lekko twardawy, zeby trzymal ksztalt
groszek wylacznie mrozony, nigdy z puszki
pasternak jest za slodki i mimo, ze podobny w smaku do pietruszki, to jednak nie to, uzywam tylko pietruszke
seler naciowy b. lubie, ale nie w tej salatce

jarzynki, jablko i ziemniak kroje na kostke pol cm. niestety recznie, reszte skladnikow tez, nie mam tego "koleczka" i jest troche pracochlonne, groszek mrozony zachowuje naturalny, piekny kolor i przed mrozeniem juz byl gotowany, wiec wystarczy tylko przelac wrzatkiem, fajnie chrupie w zebach i ma lepszy smak
groszek z puszki uzywam tylko na zupe, nie ma ani odpowiedniego koloru, ani konsystencji na salatke (moim zdaniem)
wszystkie skladniki pokrojone j.w. mieszam z niewielka iloscia oliwy i doprawiam sola, pieprzem, octem (mozna cytryna zamiast), sprawdzam smak i ewentualnie doprawiam jesli trzeba
cukier - jak ktos lubi, ale mnie slodycz z marchwi wystarcza w salatce
te salatke mozna zrobic dzien naprzod i z oliwa i octem delikatnie wymieszac, dobrze sie smaki polacza w lodowce, bedzie lepsza nazajutrz,
do podania wkladam do odpowiedniej salaterki i wierzch, ale tylko wierzch pokrywam cienka warstwa ulubionego majonezu, nigdy nie mieszam razem ze skladnikami, bo lubie salatke czysta, a niewielki dodatek majonezu na wierzchu calkiem wystarcza do smaku (mojego). Na ozdobe moga byc plasterki jajka i jakies kolorowe gotowane jarzyny, papryka, pomidorki itd. odpowiednio przyciete + natka.

Jak Pisala BeaSz, to niby wszystkiego tylko troszke, ale jednak wychodzi wielka micha, ale bardzo pyszna.
Ja pisze o swoich gustach, jakie mi odpowiadaja, to nie znaczy, ze inne przepisy sa gorsze.

Ker,
Ale to znaczy, zalezy gdzie. Ja kupuje grtoszek mrozony wczesniej gotowamy i to wiem napewno, bez zadnych dodatkow smakowych, cukru itd. jest naturalny i przelanie goraca woda wystarcza, sprawdzone wielokrotnie. Taki groszek kupuje w plastikowej torebce luzem, nie w puszce, nic, tylko gotowany, zamrozony groszek, a ja bardzo zwracam uwage i zawsze czytam sklad tego, co kupuje.
Mozliwe, ze gdzies jest tylko blanszowany, ale ja daje glowe za to, co pisze, bo sprawdzilam. Zreszta mlody swiezy groszek blanszowany tez spelnia warunki, bo jest bardzo delikatny i po przelaniu wrzatkiem jest jak swiezy, nic wiecej nie trzeba.

No to widzisz, u mnie na odwrot, wiec zalezy co i gdzie, a ja pisalam jak jest u mnie. Zastanawia mnie jedno, taki swiezy, cukrowy groszek mozna jesc surowy w sezonie i nie jest twardy, ale moze chodzi o inne gatunki groszku, napewno sa inne odmiany.
Mysle, ze warto raz zaryzykowac i kupic mrozony groszek i sie przekonac, jaki gdzie jest (czytajac sklad na opakowaniu wczesniej), bo ciagle czytam w przepisach o groszku z puszki i niepomiernie mnie to dziwi.

Ale jaki groszek mrozony jest u Ciebie? Bywa taki normalny, duzy groszek i mozna kupic taki mini groszek mrozony, jest mniej wiecej o polowe mniejszy od "normalnego", chyba to jest taki cukrowy groszek, ma swietny smak i strzela w zebach, ale nie jest twardy i bardzo smaczny. Ja wlasnie kupuje ten minigroszek mrozony i przed uzyciem przelewam wrzatkiem, jest gotowy do uzycia.
Jest specjalna salatka z szynka, groszkem i majonezem (tylko te 3 skladniki), pyszna, czesto robie z tym mini groszkiem mrozonym.