IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

9 Stron V   1 2 3 > »   
Reply to this topicStart new topic
> Torcik serowy bez pieczenia
Joanna
post 2 Jul 2006, 14:22
Post #1


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 25.739
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Torcik serowy bez pieczenia

Składniki:
Spód:
150 g pokruszonych biszkoptów
100 g rozpuszczonego masła

Masa serowa:
500 g twarogu o zawartości 5% tłuszczu
250 g cukru
skórka otarta z 1/2 cytryny (ja nie daję)
sok z 1/2 cytryny
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
20 g żelatyny
1/2 szklanki wrzątku ( ok. 100 ml)
150 g naturalnego jogurtu o zawartości 3% tłuszczu
500 ml śmietany kremówki

Pokruszone biszkopty wymieszać z roztopionym masłem na jednolitą masę. Odłożyć 1/2 szklanki masy. Resztą masy wyłożyć dno tortownicy.
Miksować twaróg, cukier, esencję waniliową, sok i skórkę z cytryny do czasu rozpuszczenia cukru.
Żelatynę rozpuścić we wrzątku, wymieszać , lekko ostudzić, połączyć z jogurtem i dodać do masy serowej. Dokładnie wymieszać.
Miskę z masą serową wstawić na 5 - 10 minut do lodówki ( ale nie na dłużej!). W tym czasie ubić na sztywno kremówkę. Dodać ją do masy twarogowej i delikatnie wymieszać. Wyłożyć masę do formy z ciastem, przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki na co najmniej 8 godzin.
PO tym czasie posypać pozostawionymi okruszkami biszkoptów z masłem.

Przepis podała na Izbushce Kukuszka na podstawie przepisu Ruth Sirkis:
http://www.izbushka.com/forum/showthread.p...t=42&page=6

Mój torcik:

Załączony plik  sernik_na_zimno_Kukuszki.jpg ( 24.82K ) Suma pobrań: 59


Załączony plik  sernik_na_zimno_Kukuszki1.jpg ( 21.31K ) Suma pobrań: 13



Moje uwagi:
Nie posypywałam go kruszonką ciasteczkową ( całą wykorzystałam na spód).
Moim zdaniem smaczniejsze od biszkoptów są ciastka Digestive.
Bardziej mi też smakuje spód podpieczony kilka minut w 180 stopniach C.
Autorka przepisu poleca do tego sernika tortownicę o średnicy 24 cm, ale ja ze względu na owoce i galaretkę wzięłam większą ( o średnicy 26 cm). Jeśli planuje sie grubą warstwę owocowo - galaretkową, można wziąć nawet tortownicę o średnicy 28 cm.
Torcik jest baaaardzo delikatny i baaaardzo kremowy.
Smakuje bardziej jak śmietankowy krem niż typowy sernik bez pieczenia. Polecam! mniam.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
AnnaMaria
post 3 Jul 2006, 12:15
Post #2


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 701
Dołączył: 31-October 05
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 908



śliczny serniczek
mam tylko jedno pytanie , jaki to jest ser 5 % , jakiego użyłaś do tego seniczka :
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 3 Jul 2006, 12:39
Post #3


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 25.739
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



AnnoMario, używałam sera o zawartości 5% tłuszczu z OSM Krasnystaw:
http://www.osm-krasnystaw.pl/produkty.php?id=p31

Ale myślę, że twaróg może być chudszy lub bardziej tłusty. Najważniejsze, by nie był za bardzo wodnisty. icon_smile.gif

Bardzo mi też smakują serniki z twarogu z Piątnicy. Jest on może bardziej tłusty ( 14,5%), ale za to bardzo kremowy:
http://www.piatnica.com.pl/more.php?idn=48
Go to the top of the page
 
+Quote Post
jean
post 3 Jul 2006, 13:52
Post #4


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.134
Dołączył: 12-April 06
Skąd: Rzeszów
Użytkownik nr: 1.639



Ja protestuję! Nie można się tak znęcać nad koleżankami!!! Piękne są Twoje serniki, piękne...
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 3 Jul 2006, 14:35
Post #5


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 25.739
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



icon_redface.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
jean
post 3 Jul 2006, 17:49
Post #6


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.134
Dołączył: 12-April 06
Skąd: Rzeszów
Użytkownik nr: 1.639



Prosze się tak nie zawstydzać icon_smile.gif tu owacje na stojaca są potrzebne
Go to the top of the page
 
+Quote Post
belle
post 3 Jul 2006, 20:14
Post #7


uczeń
****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.377
Dołączył: 15-September 04
Skąd: USA
Użytkownik nr: 38



CYTAT(Joanna)
twarogu o zawartości 5% tłuszczu

podpowiedzcie mi czy serek typu PHILADELPHIA mogl by byc?
bardzo kuszace te serniki z tej strony Joanno
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 3 Jul 2006, 20:41
Post #8


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 25.739
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Belle - z tego co wiem, to PHILADELPHIA jest bardzo tłustym serkiem i świetnie się nadaje do większości serników z Izbushki, a zwłaszcza do tych autorstwa mieszkającej w Bostonie Lavender Dream, ale do tego serniczka może być jednak za tłusty, bo przecież w składnikach jest też 1/2 litra tłustej, kremowej śmietany. Myślę, że 5% twaróg można z powodzeniem zastąpić ricottą.

A serniki z Izbushki są faktycznie prześliczne i bardzo, bardzo smaczne....
Najpierw godzinami oglądałam tylko zdjęcia, a dopiero później zabrałam się za czytanie, nie wierząc na początku, że uda mi się podobne cuda wyprodukować...
Go to the top of the page
 
+Quote Post
AgaKyc
post 3 Jul 2006, 21:25
Post #9


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.659
Dołączył: 16-March 06
Użytkownik nr: 1.511



Ja chce sernik !!!
Ja chce sernik !!!

8)
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Margot
post 4 Jul 2006, 17:10
Post #10


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.164
Dołączył: 24-June 05
Skąd: z Pomorza
Użytkownik nr: 592



CYTAT(Joanna)
Belle - z tego co wiem, to PHILADELPHIA jest bardzo tłustym serkiem i świetnie się nadaje do większości serników z Izbushki, a zwłaszcza do tych autorstwa mieszkającej w Bostonie Lavender Dream, ale do tego serniczka może być jednak za tłusty, bo przecież w składnikach jest też 1/2 litra tłustej, kremowej śmietany. Myślę, że 5% twaróg można z powodzeniem zastąpić ricottą.

A serniki z Izbushki są faktycznie prześliczne i bardzo, bardzo smaczne....
Najpierw godzinami oglądałam tylko zdjęcia, a dopiero później zabrałam się za czytanie, nie wierząc na początku, że uda mi się podobne cuda wyprodukować...

śliczne są widziałam tam jeszcze taki z limonką,gruszkami też...
Joanno w wonej chwili proszę o więcej i chociaż nie jestem fanką serników
(a rodzina jednak tak ,ciągle mnie męczą właśnie o sernik) to chętnie poznam i wypróbuję te przepisy
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 4 Jul 2006, 17:30
Post #11


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 25.739
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Margot, limonkowy właśnie siedzi w piekarniku....
Z okazji Święta Niepodległości... icon_wink.gif No co, okazja dobra jak każda inna... icon_wink.gif
Wierzę, że Ty również staniesz się fanką TYCH serników, bo one smakują jak dobre kremy, a nie jak tradycyjne polskie serniki.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 4 Jul 2006, 17:37
Post #12


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 25.739
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Męczyło mnie, że nie kojarzę, który z izbushkowych serników jest z gruszkami, (a przestudiowałam je dość dokładnie! ), ale po sprawdzeniu okazało się, że pewnie Ci chodzi o sernik z mięsem krabów i krewetkami:
http://www.izbushka.com/forum/showthread.p...hp?t=42&page=10
Na fotografii występują gruszki w charakterze dekoracji.
Też się w pierwszej chwili nabrałam...
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Nesia
post 4 Jul 2006, 18:12
Post #13


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 640
Dołączył: 22-June 05
Użytkownik nr: 587



serniczek zrobiony- siedzi sobie w lodowce i czeka na meza
Masa byla tak dobra, ze ledwo powstrzymalam sie aby nie wyjesc jej lyzka prosto z miski

Joanno- cudowne sa te twoje serniki

Ten "gazetowy" robilam juz kilka razy, dzisiaj serniczek na zimno no i oczywiscie szykuje sie na nastepne
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Nesia
post 4 Jul 2006, 18:13
Post #14


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 640
Dołączył: 22-June 05
Użytkownik nr: 587



CYTAT(Joanna)
Męczyło mnie, że nie kojarzę, który z izbushkowych serników jest z gruszkami, (a przestudiowałam je dość dokładnie!   ), ale po sprawdzeniu okazało się, że pewnie Ci chodzi o sernik z mięsem krabów i krewetkami:
http://www.izbushka.com/forum/showthread.p...hp?t=42&page=10
Na fotografii występują gruszki w charakterze dekoracji.  
Też się w pierwszej chwili nabrałam...




P.S. swoja droga wytrawny sernik tez brzmi niezle
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Margot
post 4 Jul 2006, 19:12
Post #15


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.164
Dołączył: 24-June 05
Skąd: z Pomorza
Użytkownik nr: 592



CYTAT(Joanna)
Męczyło mnie, że nie kojarzę, który z izbushkowych serników jest z gruszkami, (a przestudiowałam je dość dokładnie!   ), ale po sprawdzeniu okazało się, że pewnie Ci chodzi o sernik z mięsem krabów i krewetkami:
http://www.izbushka.com/forum/showthread.p...hp?t=42&page=10
Na fotografii występują gruszki w charakterze dekoracji.  
Też się w pierwszej chwili nabrałam...

o,kurcze to ja się wypisuję z tego przepisu

a resztę jak najbardziej poproszę
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 4 Jul 2006, 19:22
Post #16


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 25.739
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



CYTAT(Margot)
CYTAT(Joanna)
Męczyło mnie, że nie kojarzę, który z izbushkowych serników jest z gruszkami, (a przestudiowałam je dość dokładnie!   ), ale po sprawdzeniu okazało się, że pewnie Ci chodzi o sernik z mięsem krabów i krewetkami:
http://www.izbushka.com/forum/showthread.p...hp?t=42&page=10
Na fotografii występują gruszki w charakterze dekoracji.  
Też się w pierwszej chwili nabrałam...

o,kurcze to ja się wypisuję z tego przepisu

a resztę jak najbardziej poproszę


A ja go kiedyś wypróbuję - uwielbiam wszelkie nowości i kucharzenie z nutką emocji!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Margot
post 4 Jul 2006, 19:56
Post #17


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.164
Dołączył: 24-June 05
Skąd: z Pomorza
Użytkownik nr: 592



fajny też taki z bezą jest(?! ,chyba nie pokręciłam)
specjalnie dla tych serników się zalogoałam,żeby pooglądać i Ciebie Joanno pomęczyć o tłumaczemie ;)
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 4 Jul 2006, 20:30
Post #18


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 25.739
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Margot, na której stronie jest ten sernik z bezą?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Margot
post 5 Jul 2006, 15:32
Post #19


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.164
Dołączył: 24-June 05
Skąd: z Pomorza
Użytkownik nr: 592



o tym myślałam
http://www.izbushka.com/forum/showthread.p...hp?t=42&page=17

podany przez Margo
Joanno może coś pokręciłam

bo ja do piliglotów raczej nie należę
Go to the top of the page
 
+Quote Post
belle
post 5 Jul 2006, 17:32
Post #20


uczeń
****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.377
Dołączył: 15-September 04
Skąd: USA
Użytkownik nr: 38



CYTAT(Joanna)
Z okazji Święta Niepodległości...  

w jakim kraju mieszkasz ??
u nas wczoraj bylo to swieto ;)
Go to the top of the page
 
+Quote Post

9 Stron V   1 2 3 > » 
Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 19th August 2018 - 07:33