Kostki orzechowo-marcepanowe
- Autor wątku dziunia
- Data rozpoczęcia
- Paź 30, 2004
- 27,454
- 7
- 38
Ono wychodzi dość lepiące ale po schłodzeniu w lodówce faktycznie trochę się kruszy. Ja rozwałkowuję bezpośrednio na papierze do pieczenia i dzięki temu mam placki w całości, a tam gdzie pęknie to zaklejam kawałkiem ciasta odciętym z brzegu bo zawsze jest za dużo z którejś strony.
Ale cieszę się że mimo trudności smakują
Ale cieszę się że mimo trudności smakują
Nesia
Member
- Cze 22, 2005
- 640
- 1
- 16
Wczoraj wieczorem u mnie w kuchni pachnialo nieziemsko, blogo, swiatecznie- pieklam kostki orzechowo- marcepanowe
Wyszly przepyszne
Dziuniu dziekuje za kolejny wspanialy przepis
- dzieki Tobie i u mnie zrobilo sie swiatecznie ( a to nie takie latwe kiedy naokolo nikt nie obchodzi Bozego Narodzenia
)
P.S>U mnie to ciasto bylo troche klejace, ale dalo sie rozwalkowac, musialam tylko troche posklejac je w blaszce.
Wyszly przepyszne
Dziuniu dziekuje za kolejny wspanialy przepis
P.S>U mnie to ciasto bylo troche klejace, ale dalo sie rozwalkowac, musialam tylko troche posklejac je w blaszce.
Małgoś.dz.
Member
- Paź 25, 2004
- 4,687
- 1
- 0
dziunia @ 19 Dec 2006 napisał:index.php?act=findpost&pid=416768JotHa, tak jak Piegus napisała w puszce w chłodzie i w tajemnicy
Powiedzialabym, że przede wszystkim w tajemnicy.
Nesia
Member
- Cze 22, 2005
- 640
- 1
- 16
Małgoś.dz. @ 19 Dec 2006 napisał:index.php?act=findpost&pid=417138Powiedzialabym, że przede wszystkim w tajemnicy.Koniecznie
Wlasnie przekladalam juz zimna krajanke do pudelka- rany, jest jeszcze smaczniejsza niz ta ciepla wczoraj
Chyba zrobie jeszcze jedna porcje z jakims innym nadzieniem
- Wrz 20, 2004
- 22,942
- 0
- 36
Powiedzcie mi, jak Wy to robicie, ze tew porcje ciasta rozwalkowujecie na tak duza powierzchnie blachy ?!?!?!?
Z racji, ze posiadam forme mniejsza o polowe stwierdzialm, ze zrobie z polowy porcji. Jak latwo sie domyslec, ciasta bylo za malo. Zmienilam blaszke na wieksza keksowke... Coz... bede miala namiastke kostki
Przy okazji... jak i w czym mielicie migdaly ? Mialam co prawda juz w formie czesciowo mielonej, ale tak ladnie wszystko na pylek sie nie zmielilo. Szybciej zaczynalo wilgotniec i sie lepic.
Z racji, ze posiadam forme mniejsza o polowe stwierdzialm, ze zrobie z polowy porcji. Jak latwo sie domyslec, ciasta bylo za malo. Zmienilam blaszke na wieksza keksowke... Coz... bede miala namiastke kostki
Przy okazji... jak i w czym mielicie migdaly ? Mialam co prawda juz w formie czesciowo mielonej, ale tak ladnie wszystko na pylek sie nie zmielilo. Szybciej zaczynalo wilgotniec i sie lepic.
Małgoś.dz.
Member
- Paź 25, 2004
- 4,687
- 1
- 0
Ja migdały mielilam żyrafą, tzn. tą częścią pojemniczek + nóż. Czyli w sumie malakserem mozna powiedzieć.
Na pył też mi się nie udalo zmielić, ale to chyba bez znaczenia. Po utarciu masy marcepanowej, gdy już jest zwarta i klejąca - w ogóle nie widać, że migdaly są tyci tyci, a nie zupełnie gładkie.
Na pył też mi się nie udalo zmielić, ale to chyba bez znaczenia. Po utarciu masy marcepanowej, gdy już jest zwarta i klejąca - w ogóle nie widać, że migdaly są tyci tyci, a nie zupełnie gładkie.
- Wrz 20, 2004
- 22,942
- 0
- 36
CYTATJa migdały mielilam żyrafą, tzn. tą częścią pojemniczek + nóż.
Haaa... ja tezale wstydzilam sie to napisac.
poczatkowo czesc migdalow wylatywala w kolo. Ciekawe zjawisko, tym bardziej, ze okrywalam, recznikiem zyrafe....
Mielilam porcjami, ale w sumie mnie nie przeszkadzaja grudki. Nie wiem, czy nie przegielam dodajac cos takiego, jak migdalowy cukier waniliowy
- Paź 30, 2004
- 27,454
- 7
- 38
JotHa robiłam z podwójnej porcji ciasta i wyszły mi dwie blachy 30x36 cm ale kostka jest niższa trochę niż na tym moim zdjęciu z poprzedniego roku.
Ciasto wałkuję bezpośrednio na papierze do pieczenia więc od razu widzę jaki ma mieć wymiar
jak są dziury to zalepiam kawałkami co zawsze wyjdą poza papier
Migdały mielę w malakserze chociaż w tym roku kupiłam w Lidlu od razu zmielone ale jeszcze poprawiłam bo nie były dokładnie zmielone
Asika mąka migdałowa jak najbardziej się nada, do 200 g tej mąki dodaj 200 g cukru pudru, 1 białko i troszkę aromatu migdalowego lub parę zmielonych gorzkich migdałów jesli masz, jak masa będzie zbyt sucha to skrop jakimś alkoholem lub wodą a jak będzie zbyt lepka to dosyp trochę cukru i już
Ciasto wałkuję bezpośrednio na papierze do pieczenia więc od razu widzę jaki ma mieć wymiar
Migdały mielę w malakserze chociaż w tym roku kupiłam w Lidlu od razu zmielone ale jeszcze poprawiłam bo nie były dokładnie zmielone
Asika mąka migdałowa jak najbardziej się nada, do 200 g tej mąki dodaj 200 g cukru pudru, 1 białko i troszkę aromatu migdalowego lub parę zmielonych gorzkich migdałów jesli masz, jak masa będzie zbyt sucha to skrop jakimś alkoholem lub wodą a jak będzie zbyt lepka to dosyp trochę cukru i już
- Wrz 20, 2004
- 22,942
- 0
- 36
Czy ciasto po upieczeniu ma byc takie wilgotno lepkawe ?
Patrzac na Twoje Dziuniu kawaleczki, takie ladne, zwarte ... moje przypominaja Bajaderkowe z masa orzechowa - trudno odnalezc granice pomiedzy masa a ciastem.
Pewnie schrzanilam
Patrzac na Twoje Dziuniu kawaleczki, takie ladne, zwarte ... moje przypominaja Bajaderkowe z masa orzechowa - trudno odnalezc granice pomiedzy masa a ciastem.
Pewnie schrzanilam
Ostatnią edycję dokonał moderator: