Tort dobosza

Agatka

Member

Sie 28, 2006

3,106

0

0

• Wrz 13, 2006

• #2

tort dobosza

ciasto
6 jaj
60 g cukru
60 g maki
50 g masla

krem
220 ml naparu z kawy
250 g cukru
50 g kakao
opakowanie cukru wanilinowego
200 g masla

dekoracja
ziarenka kawy
50 g czekolady

bialka utrzec z cukrem
zoltka utrzec z maslem
wymierzac z maka

1/8 ciasta wylac do tortownicy
piec ok 13 min w temp 180 st
tak samo upiec nastepne 7 krazkow


napar z kawy podgrzac
dodac kako i oba cukry
rozupuscic
podgrzewac mieszajac az kawa zgestnieje
przestudzic
maslo utrzec dodawac kawe
utrzec na gldki krem
przestudzone krazki posmarowac kremem zlozyc
boki i wierzch tortu posmarowac reszta kremu udekorowac kawa i czekolada

 

ewalukas

Member

Sie 24, 2006

9,664

0

0

• Wrz 13, 2006

• #3

Musi być pycha

I nie taki znowu czasochłonny

Zrobię przy najbliższej okazji

Chciałabym zdjęcie zobaczyć....

 

Agatka

Member

Sie 28, 2006

3,106

0

0

• Wrz 13, 2006

• #4

niestety zdjecia nie mam

mnie zawsze denerwowalo ze masa czasu schodzi na pieczeniu
w koncu to 8 czesci biszkopta, kazdy po 13 min, wychodzi ok 1,5 h

mama probowala kiedys upiec 2 biszkopty i kazdy pokroic na 4 czesci ale to nie bylo to samo w smaku i w wygladzie

 

ewalukas

Member

Sie 24, 2006

9,664

0

0

• Wrz 14, 2006

• #5

A jak gruby on wychodzi? Tak mniej wiecej

Interesuje mnie jeszcze na jaką tortownicę są składniki. Na 28 cm czy mniejsza

Bo jezeli zrobię w 28 a składniki nie są na taką to wyjdzie mniej, a to już chyba nie to samo

 

dziunia

Moderator

Członek ekipy

Paź 30, 2004

27,454

7

38

• Wrz 14, 2006

• #6

Muszę zaprotestować to nie jest tort dobosza
Dobosz to tort z kremem czekoladowym i z cienką warstwą karmelu twardego na wierzchu pokrojonego na porcje i na pewno nie ma w nim kawy

Przepis w tym linku: http://gotowanie.x3m.pl/index.php?przepis=9836

 

Joanna

Moderator

Członek ekipy

Lis 28, 2005

32,376

3,653

113

• Wrz 14, 2006

• #7

W klasycznym torcie dobosza ostatni placek biszkoptowy pokrywa się polewą karmelową, kroi na trójkąciki i układa na "podpórkach" z kremu czekoladowego ( bez dodatku kawy).

http://mirrors.sinuspl.net/www.kuchnia.3miasto.pl/4928.htm

 

Ostatnią edycję dokonał moderator: Wrz 14, 2006

Agatka

Member

Sie 28, 2006

3,106

0

0

• Wrz 14, 2006

• #8

jak juz mowilam to sa torty spisane z maminego zeszytu - ten byl pod nazwa tort dobosza
prawdopodobnie jest sporo wersji torta pod ta nazwa

to jest na mala tortownice, wychodzi dosc wysoki
te poszczegolne biszkopciki sa cieniutkie, w sumie w przekroju wyglada troszke jak wafelek

 

dziunia

Moderator

Członek ekipy

Paź 30, 2004

27,454

7

38

• Wrz 14, 2006

• #9

CYTATprawdopodobnie jest sporo wersji torta pod ta nazwa

anienie,dobosz to dobosz,on nie ma innych wersji

Kliknij, aby rozszerzyć...

 

Ostatnią edycję dokonał moderator: Wrz 14, 2006

Agatka

Member

Sie 28, 2006

3,106

0

0

• Wrz 14, 2006

• #10

google mowi co innego

 

Sinistra

Member

Lut 21, 2005

16,701

3

38

• Wrz 14, 2006

• #11

dziunia @ 14 Sep 2006 napisał:

index.php?act=findpost&pid=362915anienie,dobosz to dobosz,on nie ma innych wersji

Nazwy zostały nadane po to, zeby się ich trzymać!
http://www.epicurious.com/cooking/how_to/f...y/entry?id=2310
http://web.foodnetwork.com/food/web/encycl...70,2156,00.html

Cała jego historia:
http://www.ochef.com/67.htm

Dlaczego banana nazywać jabłkiem? Jabłkiem od tego się nie stanie.

Kliknij, aby rozszerzyć...

Kliknij, aby rozszerzyć...

 

L

Lis

Member

Lip 29, 2005

13,335

0

36

• Wrz 14, 2006

• #12

Rany, a jakie to ma znaczenie upierdliwce wy U Agatki w domu nazywa sie toto doboszem, w czym problem. W oryginalnym leczo nie ma cukinii, jak ktoś doda to nie ma prawa nazwać tego leczem?
CYTATDlaczego banana nazywać jabłkiem? Jabłkiem od tego się nie stanie.

A boczniaki w zupie nie staną się kawałkami krowiego żołądka od nazwania ich flaczkami z boczniaków, a jednak tak się je nazywa :fiesgrins:

Kliknij, aby rozszerzyć...

 

dziunia

Moderator

Członek ekipy

Paź 30, 2004

27,454

7

38

• Wrz 14, 2006

• #13

nieno jasne,przecież najlepsze schabowe są z piersi kurczaka

 

Sinistra

Member

Lut 21, 2005

16,701

3

38

• Wrz 14, 2006

• #14

dziunia @ 14 Sep 2006 napisał:

index.php?act=findpost&pid=363160nieno jasne,przecież najlepsze schabowe są z piersi kurczaka

Kliknij, aby rozszerzyć...

Kliknij, aby rozszerzyć...

 

L

Lis

Member

Lip 29, 2005

13,335

0

36

• Wrz 14, 2006

• #15

A schabowych sojowych nie widziała?
No w czym problem, czy ten tort uwłacza twojej wizji dobosza, Dziuńsławo? Ja mam inną wizję stefanki, bo uczono mnie, że to ciasto na herbatnikach z kremem, ale przeca nie zginę za sprawę w wątku Iguany.

 

dziunia

Moderator

Członek ekipy

Paź 30, 2004

27,454

7

38

• Wrz 14, 2006

• #16

CYTATtort uwłacza twojej wizji dobosza, Dziuńsławo?

jak cholera uwłacza,żebyś wiedziała Lisławeńko
kura a la bażant też jest niczego sobie

a na różne lecza nie lecza już się uodporniłam na szczęście

Kliknij, aby rozszerzyć...

 

L

Lis

Member

Lip 29, 2005

13,335

0

36

• Wrz 14, 2006

• #17

Wieprzowina na dziko też paluszki lizać

 

Malgosimi

Member

Gru 22, 2004

22,404

0

0

• Wrz 15, 2006

• #18

no masz, Dziunka, a ja w dziale rybnym ten sam przykald ze schabowym zapodalam, jak mi mojego gravlaxa nazwano carpaccio

 

Agatka

Member

Sie 28, 2006

3,106

0

0

• Wrz 15, 2006

• #19

a czy nazwa wazna skoro dobre?

 

Ilona

Moderator

Paź 10, 2004

37,718

1

0

• Wrz 15, 2006

• #20

Agatka @ 15 Sep 2006 napisał:

index.php?act=findpost&pid=363207a czy nazwa wazna skoro dobre?

Kliknij, aby rozszerzyć...

Kliknij, aby rozszerzyć...