PIERNIKI

Janka

Janka

Member
Mar 19, 2005
4,557
1
0
Trochę późno,ale dzisiaj zrobiłam ciasto piernikowe
icon_smile.gif
 
małgośka79

małgośka79

Well-known member
Maj 4, 2007
1,982
478
83
Ja mam trzy porcje ciasta. Janko - Twoje pierniki są naj naj naj! Przepis przekażę dzieciom jako najlepszy na świecie ;)
 
Margot

Margot

Well-known member
Cze 24, 2005
16,676
515
113
yrsa

yrsa

Moderator
Członek ekipy
Sty 3, 2009
27,296
1,600
113
Ja bym się na miejscu Janki cieszyła.

Jaki tłuszcz będzie najlepszy? Mam w końcu foremki kotki, muszę zrobić pierniki.
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:
Margot

Margot

Well-known member
Cze 24, 2005
16,676
515
113
Ostatnią edycję dokonał moderator:
yrsa

yrsa

Moderator
Członek ekipy
Sty 3, 2009
27,296
1,600
113
Foremki mam gdzieś głęboko. Kupowałam po sezonie, chyba w Home&You. Ktoś je na Cinie pokazywał.
 
D

Dorotka.p

Member
Wrz 21, 2007
1,660
0
36
Wystudziłam właśnie cukier rozpuszczony z masłem i miodem i zabieram się za zagniatanie ciasta. Ale miałam problemy z karmelizowaniem cukru, bo dwa razy mi skamieniał. A bardzo uważałam - dolałam do cukru odrobinę wody i cały czas delikatnie mieszałam. Co zrobiłam nie tak? Zastanawiam się czy to nie wina cukru?
 
Joanna

Joanna

Moderator
Członek ekipy
Lis 28, 2005
32,343
3,590
113
Też mi się zdarzały kłopoty z kamienieniem cukru, więc od lat chodzę na łatwiznę i roztapiam cukier razem z miodem i tłuszczem:
Janka @ 15 Sep 2006 napisał:
index.php?act=findpost&pid=363763Aby cukier nie skamieniał,rozpuszczam w innym garnku tłuszcz,dodaję miód i dopiero wtedy przelewam do skarmelizowanego cukru(cały czas mieszam).
Ostatnio robiłam trochę inaczej:cukier,tłuszcz i miód doprowadziłam do zagotowania,po przestudzeniu dodałam do reszty składników.
Kliknij, aby rozszerzyć...
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:
D

Dorotka.p

Member
Wrz 21, 2007
1,660
0
36
Czyli co? Od razu powinno się wrzucić cukier, miód i tłuszcz razem, i podgrzewać?
Zagniotłam ciasto, ale wyszło mi bardzo lepiące. Podsypałam mąki, ale nadal jest takie maziste. Póki co przerzuciłam je do gara i schowałam do lodówki. Zobaczę za kilka dni czy w ogóle da się rozwałkować.
 
Janka

Janka

Member
Mar 19, 2005
4,557
1
0
Dorotko,tak,ja podgrzewam te składniki razem.

Mąki się nie dosypuje,bo ciasto po paru godzinach stężeje samo,nawet bez pomocy lodówki.
Mam nadzieję że nie wsypałaś jej za dużo .
 
D

Dorotka.p

Member
Wrz 21, 2007
1,660
0
36
To muszę sobie tę radę dopisać do przepisu, żebym w przyszłości nie popełniła już tego samego błędu. A mąki trochę dosypałam, niestety. Nie dużo, ale jednak, bo nie pamiętałam, żebym w zeszłych latach miała podobny problem z ciastem. No cóż, zobaczymy. Najwyżej będę miała nieco twardsze pierniki.
 
Top Bottom