PIERNIKI
- Autor wątku Janka
- Data rozpoczęcia
anno4
Member
- Lis 24, 2006
- 26
- 0
- 0
bardzo ładne pierniczki
ja robie każdego roku na Święta pełne orzechowych aromatów
(na 40 ciasteczek)
25 dag migdałów, 4 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej, 4 łyżki kandyzowanej skórki cytrynowej, 3 łyżki likieru,1o dag masy marcepanowej 3 białka, 18 g cukru pudru, 1 łyżeczka do kawy mielonego cynamonu, szczypta gałki muszkatołowej, szczypta zmielonych goździków; na lukier: 10 dag cukru pudru, 1 łyżka soku z cytryny
marcepan zetrzeć, Migdały sparzamy i obieramy ze skórki. Osuszamy je, i mielemy,prażymy a potem mieszamy z 2 łyżkami skórki pomarańczowej oraz 2 łyżkami skórki cytrynowej. Białka ubijamy na sztywną pianę, a następnie, cały czas ubijając, dodajemy 18 dag cukru pudru. Pianę mieszamy z migdałami i korzeniami. Porcje masy na ciasteczka nakładamy łyżką na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, zachowując odstępy między ciasteczkami. Odstawiamy na noc do wysuszenia, następnie pieczemy 20-25 min w temp. 160°C. 10 dag cukru pudru ucieramy z sokiem cytrynowym na lukier, którym smarujemy ostudzone pierniczki. Przybieramy je pozostałą skórką pomarańczową i cytrynową. Na ciasteczka możemy przed upieczeniem nałożyć kawałki opłatka.
(na 40 ciasteczek)
25 dag migdałów, 4 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej, 4 łyżki kandyzowanej skórki cytrynowej, 3 łyżki likieru,1o dag masy marcepanowej 3 białka, 18 g cukru pudru, 1 łyżeczka do kawy mielonego cynamonu, szczypta gałki muszkatołowej, szczypta zmielonych goździków; na lukier: 10 dag cukru pudru, 1 łyżka soku z cytryny
marcepan zetrzeć, Migdały sparzamy i obieramy ze skórki. Osuszamy je, i mielemy,prażymy a potem mieszamy z 2 łyżkami skórki pomarańczowej oraz 2 łyżkami skórki cytrynowej. Białka ubijamy na sztywną pianę, a następnie, cały czas ubijając, dodajemy 18 dag cukru pudru. Pianę mieszamy z migdałami i korzeniami. Porcje masy na ciasteczka nakładamy łyżką na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, zachowując odstępy między ciasteczkami. Odstawiamy na noc do wysuszenia, następnie pieczemy 20-25 min w temp. 160°C. 10 dag cukru pudru ucieramy z sokiem cytrynowym na lukier, którym smarujemy ostudzone pierniczki. Przybieramy je pozostałą skórką pomarańczową i cytrynową. Na ciasteczka możemy przed upieczeniem nałożyć kawałki opłatka.
- Lis 28, 2005
- 32,358
- 3,622
- 113
AgusiaSz @ 21 Dec 2006 napisał:index.php?act=findpost&pid=418665ślicznedługo trzeba czekać aż zmiękną??
Moje w tym roku były miękkie od początku i wcale nie stwardniały. Może dlatego, że niezbyt cienko wałkowałam i krótko piekłam. Teraz, po miesiącu leżakowania rozpływają się w ustach.
Ostatnią edycję dokonał moderator:
- Mar 19, 2005
- 4,557
- 1
- 0
Joasiu
Włożyłaś wiele pracy.Cieszę sie bardzo ,bo ładnie wyglądają.
Ja w tym roku poszłam na łatwiznę.
Pierwsze dwie porcje były pięknie ubrane,ale to tylko wspomnienie.
Teraz wszystkie zdobiłam Twoją metodą...piernik-w lukier,piernik-w lukier.
Smaczne jak jasna....Inaczej chyba bym padła .
Włożyłaś wiele pracy.Cieszę sie bardzo ,bo ładnie wyglądają.
Ja w tym roku poszłam na łatwiznę.
Pierwsze dwie porcje były pięknie ubrane,ale to tylko wspomnienie.
Teraz wszystkie zdobiłam Twoją metodą...piernik-w lukier,piernik-w lukier.
Smaczne jak jasna....Inaczej chyba bym padła .
- Mar 19, 2005
- 4,557
- 1
- 0
Joanna @ 20 Oct 2007 napisał:index.php?act=findpost&pid=606368Janeczko, to kiedy zaczynamy pierniczenie?
Bo mam nadzieję, że nie zaczęłaś beze mnie.....Nie zaczęłam i chwilowo wzięłam na "wstrzymanie".W ubiegłym roku miałam kilka podejść,dużo stresu , zeżarły mi pół surowego
ciasta i gotowe pierniki.W tym roku zacznę na początku grudnia,chyba że w międzyczasie zdążą mnie urobić.
Pisałam już w innym wątku, że w tym roku pierwszy raz chcę zrobić pierniki. Teraz przeglądam różne przepisy.. Hmm... Może jednak zrobię te? 
Tylko nie wiem, kiedy zacząć....
Tylko nie wiem, kiedy zacząć....
Ostatnią edycję dokonał moderator:
- Lis 28, 2005
- 32,358
- 3,622
- 113
Te nie wymagają długiego leżakowania przed pieczeniem i świetnie dojrzewają w puszkach.
Możesz robić, kiedy zechcesz...
Ostatnie pierniki z poprzedniego sezonu jedliśmy w maju tego roku. Były pyszne!
Ciasto jest bardzo plastyczne, a dzięki temu łatwe do wałkowania i wykrawania.
Na pierwszy raz serdecznie polecam.
Ostatnie pierniki z poprzedniego sezonu jedliśmy w maju tego roku. Były pyszne!
Ciasto jest bardzo plastyczne, a dzięki temu łatwe do wałkowania i wykrawania.
Na pierwszy raz serdecznie polecam.
Ostatnią edycję dokonał moderator:
- Lis 28, 2005
- 32,358
- 3,622
- 113
Bea73 @ 22 Oct 2007 napisał:
Załączniki
Ostatnią edycję dokonał moderator:
