Karkówka zapiekana w keczupie i warzywach*

1 kg karkówki
I ilość wg uznania:
pieczarki
papryka (najlepiej z każdego koloru po jednej)
cebula
czosnek
keczup (ewentualnie koncentrat pomidorowy)

Karkówkę pokroić na kotlety ( z kg powinno być ich ok 8-9), posmarować oliwą i przyprawić (ja używam przyprawy do grilla, ale można dać to, co kto lubi), zostawić w takiej marynacie na kilka godzin (najlepiej na noc). Pokroić pieczarki i paprykę w większe kawałki, cebulę w talarki, a czosnek w plasterki. W naczyniu żaroodpornym układać warstwami karkówkę polaną keczupem, pieczarki, paprykę, cebulę i czosnek, znów karkówka itd. Warzywa mają być warstwą wierzchnia. Całość zapiekamy w tem 220 C przez ok 2 godz., Tak, aby mięso było miękkie.
Z keczupu i warzyw (puszczą soki) wyjdzie pyszny sosik.

Tak wygląda po upieczeniu:



A tak na talerzu z pieczonymi ziemniakami i surówką:

Surówka bardzo prosta Kapusta pekińska, papryka, pomidor i gotowy sos paprykowo - ziołowy kupowany w Lidlu (uwielbiam go )

Mam
Życzę smacznego Alicjo!