piernik świąteczny - pyszny

Piernik świąteczny:Robię parę tygodni wcześniej i odstawiam do lodówki aby dojrzał
1 szkl. Miodu
500 g mąki pszennej (polecam pół na pół żytnia i pszenna)
6 jaj (żółtka i białka osobno)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
6 łyżek wódki (mieszam z likierem orzechowym)
1 szkl. Orzechów (mieszanych, uprażonych, posiekanych)
1/2 szkl. Bakalii (daktyle, śliwki, figi itp.)
Po pół łyżeczki imbiru, gałki muszkatołowej, mielonych goździków, lawenda (niekoniecznie),cynamonu
1/3 szkl mleka
10 dag masła
30 dag cukru pudru
1. Żółtka utrzeć do białości z cukrem
2. Miód podgrzać z przyprawami
3. Zagrzać mleko, wlać wódkę, proszek do piecz.
4. Ubić białka
5. Roztopić masło, dolać mleko i wmieszać do miodu( musi być nadal ciepły), tym zalać przesianą mąkę
6. Wyrobić, gdy ciasto będzie już chłodniejsze dodać żółtka
7. Dodać orzechy, bakalie
8. Po dokładnym wyrobieniu, wmieszać łyżkę białek
9. Dodać resztę białek
10. Przełożyć(najlepiej do kamiennego naczynia), odstawić w chłodne miejsce na parę tygodni
11. Pieczemy w temp.170 st. ok. 40 min, następnie zmniejszamy do 150 st i pieczemy od 20 min po włożeniu do foremki ciasto można posmarować odrobiną piwa wymieszanego z miodem, formę wypełniamy do połowy, bo ciasto rośnie
12. Gdy lekko przestygnie, przekroić na pół i przełożyć orzechami i konfiturami, Np. wiśniowe, śliwkowe, polecam z róży, polać czekoladą(może być polewa orzechowa, rumowa)
13. Odstawić na parę dni (3,4 dni), aby zmiękł i osiągnął stan rozpływania się w ustach

AKTUALIZACJA

Piernik świąteczny:
Robię parę tygodni wcześniej surową masę i odstawiam do lodówki aby dojrzał, a piekę masę dopiero tydzień przed Świętami

1 szkl. Miodu 500 g mąki pszennej (polecam pół na pół żytnia i pszenna)
6 jaj (żółtka i białka osobno)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
6 łyżek wódki (mieszam z likierem orzechowym)
1 szkl. Orzechów (mieszanych, uprażonych, posiekanych)
½ szkl. Bakalii(daktyle, śliwki, figi itp.)
Po pół łyżeczki imbiru, gałki muszkatołowej, mielonych goździków, lawenda (niekoniecznie),cynamonu
1/3 szkl mleka
10 dag masła
30 dag cukru pudru
1. Żółtka utrzeć do białości z cukrem
2. Miód podgrzać z przyprawami
3. Zagrzać mleko, wlać wódkę, proszek do piecz.
4. Ubić białka
5. Roztopić masło, dolać mleko i wmieszać do miodu( musi być nadal ciepły), tym zalać przesianą mąkę
6. Wyrobić, gdy ciasto będzie już chłodniejsze dodać żółtka
7. Dodać orzechy, bakalie
8. Po dokładnym wyrobieniu, wmieszać łyżkę białek
9. Dodać resztę białek
10. Przełożyć(najlepiej do kamiennego naczynia), odstawić w chłodne miejsce na parę tygodni
11. Pieczemy w temp.170 st. ok. 40 min, następnie zmniejszamy do 150 st i pieczemy od 20 min po włożeniu do foremki ciasto można posmarować odrobiną piwa wymieszanego z miodem, formę wypełniamy do połowy, bo ciasto rośnie
12. Gdy lekko przestygnie, przekroić na pół i przełożyć orzechami i konfiturami lub proponowaną poniżej masą z likierem i konfitura Np. wiśniowe, śliwkowe, polecam z róży, polać czekoladą(może być polewa orzechowa, rumowa)
13. Odstawić na parę dni (3,4 dni), aby zmiękł i osiągnął stan rozpływania się w ustach


przekrajam go na dwie części : jedną smaruje konfiturą z róży a drugą pyszną masą z likierem BAILEYS ale to dopiero:
4 białka ubijam na parze z 80 g cukru
120 g masłą ucieram i dodaje ostudzone białaka oraz ok 60 ml BAILEYS plus 1-2 łyżki mocnej kawy

Witam
ja piekę jeden placek i gdy jest jeszcze ciepłutki to go przekrajam i przekładam konfiturą, zawijam i czeeeekam aż nadejdzie jego pora
Trzymam kciuki ,jeśli bedziesz miała jeszcze jakieś pytanie to pisz !!!

jest ok taki ma właśnie byc, dzięki temu będziesz miała przepyszny prezent pod choinkę