IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

 
Reply to this topicStart new topic
> Sernik rodzinny bez spodu
Jotka
post 23 Sep 2004, 07:18
Post #1


pomoc kuchenna
**

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 357
Dołączył: 13-September 04
Skąd: Małopolska
Użytkownik nr: 12



To nasz rodzinny przepis na sernik bez spodu, od lat pieczemy właśnie według tej receptury

1 kg sera
4 ugotowane ziemniaki
2 szklanki cukru
2/3 kostki masła (to przepis z czasów kiedy kostka masła miała 25 dag, czyli to by było jakieś 17 dag)
8 jajek
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki gęstej kwaśnej śmietany 18%
20 dag rodzynek
skórka z cytryny

Ser i ziemniaki zemleć w maszynce do mięsa.
Cukier utrzeć z masłem i żółtkami, dodać zmielony ser i ziemniaki i dalej ucierać.
Ubić sztywną pianę z białek, dodać do masy serowej, delikatnie wymieszać (najlepiej trzepaczką rózgową), dodać mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia, skórkę z cytryny, śmietanę, rodzynki. Delikatnie wymieszać.
Przełożyć na dużą tortownicę lub dużą prostokątną blachę (wyłożone pergaminem), włożyć do nagrzanego do 200 st. piekarnika. Ponakłuwać w kilku miejscach patyczkiem. Piec ok. 1 godz.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Penia
post 25 Sep 2004, 18:55
Post #2


pomoc kuchenna
**

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 376
Dołączył: 15-September 04
Skąd: Szczecin
Użytkownik nr: 39



Sernik jest pyszny, wilgotny i puszysty, lekki... wprost rozpływa się w ustach. smacznego
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Jotka
post 26 Sep 2004, 05:27
Post #3


pomoc kuchenna
**

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 357
Dołączył: 13-September 04
Skąd: Małopolska
Użytkownik nr: 12



Go to the top of the page
 
+Quote Post
lidqa
post 23 Dec 2004, 11:33
Post #4


szef kuchni
*********

Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 5.856
Dołączył: 17-September 04
Skąd: Katowice - niestety :(
Użytkownik nr: 51



bede to dzis piekla. JAkies wskazowki?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
janie
post 23 Dec 2004, 13:40
Post #5


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 893
Dołączył: 23-October 04
Skąd: Wroclaw
Użytkownik nr: 131



Jeśli to ten słynny "serowiec Jotki" to smacznego.
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 14th November 2019 - 17:38