nalewka mandarynkowa*

M

MagdazMediolanu

Member

Lis 27, 2004

3,568

0

0

• Lis 29, 2004

• #2

według Cwierczakiewiczowej, ale tlumaczone z polskiego na nasze przez MzM, która wzięła:

dwa litry spirytusu 95%
10 mandarynek pokrojonych na ćwiartki (ze skórą)
dwie laski wanilii rozkrojone wzdłuż

i trzymała to w słoju tydzień.

Po tygodniu zlała spirytus, każdą ćwiartkę mandarynki lekko wycisnęła i całe te fusy wywaliła do kosza.
Ugotowała syrop z pół litra wody i 4 szklanek cukru, wymieszała go na gorąco ze spirytusem, zastanawiając się czy to nie wybuchnie... <!--emoid--><!--endemo-->

Potem pojechała do sklepu po lejek, wsadziła do niego bibułę, i teraz patrzy jak nalewka kapie do butelki... kap, kap, kap... <!--emoid--><!--endemo-->

I teraz ZŁA wiadomość: to będzie sobie stało w piwnicy 6 miesięcy... <!--emoid--><!--endemo-->

MzM

 

Ostatnią edycję dokonał moderator: Lip 14, 2010

Johasia

Member

Wrz 14, 2004

11,744

0

0

• Lis 29, 2004

• #3

Uch, to fatalnie, bo już się zdążyłam ucieszyć, gdy przeczytałam o tym króciutkim tygodniu w słoju...

 

M

MagdazMediolanu

Member

Lis 27, 2004

3,568

0

0

• Lis 29, 2004

• #4

Johasia, ja tego już dziś kilka razy próbowałam, bo MUSIAŁAM ustalić czy jest dość słodkie...
I to nie było złe...
Ale może pod koniec maja będzie jeszcze lepsze... 8)

MzM

 

A

AgusiaH

Member

Wrz 20, 2004

3,054

1

0

• Lis 29, 2004

• #5

Dzieki Magda za przepis
Bede robila, bo sezon cytrusow w pelni. Co prawda nie mam spirytusu...Ale co tam, ja wszystkie nalewki robie na wodce. To moze zrobie jedna z tangerinas, a druga z clementinas...jak mowisz, ze juz po tygodniu dobre

 

L

Linn

Member

Wrz 17, 2004

8,842

0

0

• Lis 30, 2004

• #6

Przepis na czasie. Chyba sie skusze, ale jeszcze troche poczekam. Cytrusy jeszcze sa nieciekawe.

 

A

AgusiaH

Member

Wrz 20, 2004

3,054

1

0

• Gru 13, 2004

• #7

Nalewka Magdy w pierwszej fazie :

Calkiem ladna ozdobe kuchni stanowi.

 

kakarzynka

Member

Lis 22, 2005

86

0

0

• Mar 11, 2010

• #8

Chciałam powiedzieć, że nastawiłam ją w listopadzie 2008. Po zlaniu itd. nie zachwycała, była słodko-mdła i jak to mój mąż stwierdził przypominała w smaku pokost albo coś równie atrakcyjnego

W zeszłym tygodniu robiłam tort z pomarańczowym kremem i postanowiłam wyciągnąć z wygnania mandarynkówkę w celu wzbogacenia ponczu do nasączania. I Moi Drodzy to jest poezja

własnie biorę się za przerobienie 10 kilo mandarynek i pomyślałam że się podziele tym odkryciem bo 6 miesięcy leżakowania to dla tej nalewki zdecydowanie za mało, dopiero teraz jest pyszna. Zniknęła mdłość, nabrała cierpkości w smaku i aromatem przypomina coinentrau. Naprawdę rewelacja.

 

kakarzynka

Member

Lis 22, 2005

86

0

0

• Mar 11, 2010

• #9

Nie mogę edytować swoich postów więc muszę dopisać pod spodem ważną informację, ja zalewałam mandarynki 70% spirytusem i potem dodałam syrop z półtorej szklanki cukru i jednej szklanki wody( niepełnej) więc ostateczne procenty wyszły znacznie niższe niż w oryginale. Dotarło to do mnie w tej chwili bo odkryłam że aby zrobić nalewkę z 10 kilo mandarynek musiałabym mieć 10 litrów spirytusu więc poszłam zajrzeć do ściągawki. Mam opory wewnętrzne przeciwko zalaniu owoców wyższym stężeniem alkoholu niż 70%. W każdym razie ten przepis stanowił bazę wyjściową dla naprawdę udanego produktu