TYROPITAKIA

A

Aga

Member
Lis 18, 2004
122
0
0
Tyropitakia to takie greckie trojkaciki nadziewane serem feta ,szpinakiem itp.
250g sera feta
1 cale jajko
pieprz
oregano
swieza pietruszka
Ser rozdrabniamy dodajemy jajko ,pierz oregano i pietruszke wszystko dobrze mieszamy.
Platy ciasta "filo" krojmy w zdluz na paski okolo 4-6 cm
Na dole placka lyzeczka nakladamy farsz i zawijamy w trojkaciki az do skonczenia paska .Zrobie zdjecia jak sie robi te trojkaciki i wkleje jutro.
Gotowe trojkaciki pieczemy w piekarniku 200st C;na blaszce wysmarowanej tluszczem ,jak sie zarumienia to przewracamy i juz zarumienione z obu stron wyjmujemy z pieca
 
A

Aga

Member
Lis 18, 2004
122
0
0
to sa takie ciasteczka,ale na slono,jesli jestes innego zdania to przenies to tam gdzie powinno byc.
 
JotHa

JotHa

Moderator
Członek ekipy
Wrz 20, 2004
22,942
0
36
Zostawiamy tutaj ?
A moze zrobic oddzielnie poddzial w stylu slone przegryzki, czy jakos tak ?
 
A

AgusiaH

Member
Wrz 20, 2004
3,054
1
0
Aga, bardzo dziekuje za przepis :!:
icon_smile.gif
 
kermidt

kermidt

Moderator
Członek ekipy
Wrz 17, 2004
44,979
4
0
to jest do dzialu greckiego na pewno.
Doskonale do barszczu. W tlumaczeniu na polskie jedzenie to sa paszteciki, a nie ciasteczka.

Przeczytam jeszcze raz jak zwijasz...
Agusiu? Robilas? Bo nie powinny wyjsc w ten sposob.
Phylo musi byc smarowane maslem - ja maslo zastepuje z powodzeniem oliwa. Najlepiej robic to pedzlem silikonowym. A zeby bardzo sie nie urobic ze zwijaniem, dobrze jest brac 2 platy ciasta.

Czyli:
bierzesz 2 platy ciasta, unosisz gorny z jednej strony i bezdasz pomiedzy tluszczem. To samo z drugiego konca, inaczej platy sie zlepia na klocek. Tak jakby makaron sie posklejal w czasie gotowania.
Przekroic na rowne pasy (na 4 latwo sie dzieli, ale zalezy jak sa szerokie platy) i dopiero zwijasz.
Technika zwijania juz tu byla.

Dla matematykow: krotki bok paska traktujemy jako bok przyprostakatny trojkata rownobocznego. Skladamy go tak, by sie pokryl z poczatkiem dlugiego boku, a potem juz samo idzie.

Doskonale sa z miesem mielonym i szpinakiem.
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:
T

tipy_typ2208

Member
Paź 5, 2007
8
0
0
Koniecznie trzeba posmarowac wierzch trojkata z roztrzepanym zoltkiem i nie przwracac podczas pieczenia. Wedlug mnie maslo nie powinno sie zastepowac oliwa z oliwek, poniewaz traci specyficzny smak.Rowniez mozna posipac na wierzchu troche nasiona sezamu...Naprawde warto!


Pozdrawiam
 
Top Bottom