Karp faszerowany po żydowsku*
- Autor wątku BeataSz
- Data rozpoczęcia
- Wrz 23, 2004
- 10,244
- 1
- 38
dziewczyny, trzymam kciuki!
A ja nigdy nie obkładam cebulą ani cytryną, ani wrzątkiem nie polewam, bo mi właśnie szkoda pozbywać się tego zapachu-ja lubię takie rybne ryby
bez przesady oczywiście, ale taki intensywny, mulasty zapach i smak, moim zdaniem, mają te większe karpie ( takie np. 2-3kg). Powiem szczerze, że kiedy jem przyrządzane przez kogoś innego, wcześniej obkładane cebulą, to mi już tak bardzo nie smakują...
A ja nigdy nie obkładam cebulą ani cytryną, ani wrzątkiem nie polewam, bo mi właśnie szkoda pozbywać się tego zapachu-ja lubię takie rybne ryby
Ja robię go w tym roku, dlatego poszukałam Twojego przepisu Beatko. Galaretę klaruję, reszta jak w przepisie. Zawsze robiłam dzwonka w galarecie, ale teraz postanowiłam je nafaszerować i już się cieszę na tę zmianę.
- Wrz 23, 2004
- 10,244
- 1
- 38
ja ZAWSZE robię dzień przed Wigilią, oczywiście jem jeszcze przez następne świąteczne dni i jest dobry, ale jednak najświeższy jest najlepszy. W tym roku będę robić w poniedziałek.
Ale myślę, że możesz zrobić w niedzielę.
Ale myślę, że możesz zrobić w niedzielę.
Ostatnią edycję dokonał moderator:
BeataSz @ 17 Dec 2013 napisał:index.php?act=findpost&pid=1489481Cieszę się, seniorko. Daj koniecznie znać czy wyszło i jak smakowało
Ostatnią edycję dokonał moderator:
Po wyrzuceniu jednego karpia z folijki do kosza (delikatnie pisząc był nieświeży
) czas się skurczył drastycznie i poszłam na łatwiznę czyli nowy karp został pozbawiony skóry w całości, nafaszerowany jak w przepisie + garść orzeszków pistacjowych dla koloru, ugotowany zawinięty w rulon z gazy i dopiero po ostudzeniu pokrojony na plastry, też wyszły owale w skórce
Galaretkę sklarowałam, pyszności, Rybkę zjadły nawet osoby deklarujące, że nie cierpią karpia, Beatko za inspirację
Ostatnią edycję dokonał moderator:
- Wrz 23, 2004
- 10,244
- 1
- 38
Jolan, jak już kiedyś mówiła Sini, pierwotnie ściągało się skórę z ryby skórę w całości, więc zrobiłaś jak należy, mój sposób, to ten środkowy w ewolucji
Sinistra @ 21 Nov 2008 napisał:index.php?act=findpost&pid=778654Twój przepis pokazuje jak doszło do tego, że ta potrawa zyskała taką a nie inną formę. Pierwotnie gefilte fisch, czyli faszerowaną rybę, robiło się ściągając skórę z całej ryby. Z mięsa przygotowywano farsz, którym nadziewano tę skórę w jednym w kawałku. Tu przepis mówi już o uproszczonej wersji- ryba jest w "plasterkach". Imho tak własnie przebiegała ewolucja: cała ryba- dzwonka- gałki.
Same gałki mogą być gotowane albo smażone. Podane w galarecie albo bez.Ale najważniejsze, że smakowało Wam, sam sposób przygotowania czy podania, to już mniej istotne
