Likery owocowe*

Ja co roku robię likier (nalewkę) malinową z malin jesiennych we wrześniu zbieranych . Ratuje domowników zdrowie kiedy grypa lub przezięnienie się skradać zaczyna. Gdy zagrzanego owego likieru malinowego mocnego, na gorąco przed spaniem się wypije. A i rozweselić trunek ów potrafi zacnie. A robię go następująco: Do słoja wielkiego ( jak największego ) wsypujemy malin tyle aby słój prawie pełen był. Następnie alkocholem przedniego wypędu o mocy 60-70% zalać owe maliny potrzeba tak, aby przykryte były. I trzymać tak zalane przez tydzień lub dwa na umiarkowanie słonecznym parapecie. Nie dłużej, bo goryczka z pestek zawartych w malinach zbyt w smaku się wybija. Co dzień należy zakręcony słój na chwilę odwrócić do góry dnem aby alkochol przemieszać. Po czasie tym nalewkę zacnie czerwoną odlać z malin należy do butli oddzielnej, a maliny które zostały w słoju delikatnie cukrem przesypać. Cukru można nie żałować. I tak słój ten należy znowu odstawić na słoneczny parapet aby cukier mógł się rozpuścić i alkochol przez maliny wchłonięty z nich wydobyć. Gdy cukier rozpuści się co trwać może tydzień lub dwa, a może i dłużej. Likier słodki a malinowy ze słoja odlewamy. Maliny jeśli nie pogniecione były teraz są słodkie twarde i lekko alkocholizowane, można więc je do pudełeczka włożyć i do zamrażarki schować. Zimową porą na tort ku dekoracji lub na inne ciasta położyć można a uroku i aromatu dodają ciastu zacnego. Teraz należy nalewkę i likier ze sobą pomieszać tak aby smakowała jeśli o moc i o słodycz chodzi. Trunek ten powinien być jednak wyrażnie mocny jeśli do leżakowanie go na trzy miesiące albo na pół roku przeznaczymy. W owym czasie jego smak złagodnieje i zcharmonizuje się.
A kolor naleki owej piękny jest jeśli sklarowana i przefiltrowana odpowiednio.

Kiedyś próbowałen owej nalewki co tydzień lub dwa i gdy dojrzewała jej smak zmieniał się i to bardzo zauważalnie. Warto poczekać nawet pół roku. Aczkolwiek smaczna jest już na samym początku. Można zrobić dwie wersje jedną męską czyli więcej nalewki a mało likieru, a w wersji dla płci pięknej polecam likier wzmocnić nalewką. Wypita na ciepło przed spaniem właściwości mocno rozgrzewające posiada oraz napotna jest wielce. Zdarzało mi się przy kuracji nalewką, w nocy obydzić się w kompletnie mokrej od potu pościeli.

Marcmur podziwiam talenty. I kulinarne (powiedzmy) i literackie. Twój opis czyta się jak gawędę przedniego bajarza.

mam pytanie : czy ten likier pomaranczowy mozna zrobic na wodce?? czy musi byc na spirytusie? bo takowego w swoich 'zbiorach' niestety nie posiadam

Zrobić można zapewne ale słabszy bedzie

Niekoniecznie, Dajesz 2 szklanki wódki zamiast szklanki spirytusu.
Zamiast 300ml wody dajesz tylko 100 (ok. 1/2 szklanki).
I proporcje zachowane

Jobi, co bysmy bez Ciebie zrobili?
dzieki bardzo
bo mam ochote na cos 'domowej roboty', bo my wodki nie pijemy i taka 'sprezentowana' stoi sobie i stoi...
wiec stwierdzilam ze moze jakis likier?
i na prezenty tez moze byc

dziekuje