Ziemniaki w kolorowym sosie

bardzo smaczne ziemniaczki; niestety nie pamietam skad mam przepis...

1/2 kg drobnych ziemniakow
1/2 kg szpinaku
1/2 kg pomidorow, 2 cebule dymki, natka pietruszki
smietana, oliwa, sol, pieprz

Ziemniaki ugotowac w osolonej wodzie. Na rozgrzanej oliwie przesmazyc
umyte i pokrojone warzywa. Posolic, popieprzyc, dodac smietane,
zagotowac, przykryc i zdjac z ognia. Ziemniaki (ew. przekrojone na pol)
ulozyc na talerzach, "polac" sosem i posypac natka.
Smacznego!!