Pchali z botwiny*

1 kg botwiny
200–300 g orzechow wloskich
mala cebula
2–3 zabki czosnku
1 lyzka chmeli-suneli (przyprawa gruzinska)
1 peczek kolendry
bialy ocet winny
sol
szczypta chili

Botwine zalc wrzatkiem i gotowac 5–6 min. Odcisnac i zemlec przez maszynke do mielenia miesa. Przykryc i odstawic. Orzechy, czosnek i kolendre zemlec, cebule pokroic w bardzo cienkie piorka, posolic i zostawic na 10–15 min. wszystko wymieszac. Zmleta botwine zmieszac z sosem orzechowym, dosmaczyc octem. Pozostawic w zimnym miejscu ni mniej niz na godzine Baaaaardzo dobre na buleczke

kermidt
kolendre zamien na pietruszke

mamuska_samuska
to jest to!

kawazmlekiem
literowki nie ma w jezyku gruzinskim jest litera, ktorej brzmienie jest pomiedzy p i m. No ta litera zaczyna sie nazwa tego dania. Wiec tak, jak kto lepiej slyszy I oficjalna nazwa tez jest lub pchali, lub mchali a w Armenii ta potrawa juz jest nazywana borani