IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

 
Reply to this topicStart new topic
> Arabskie lody chałwowe
Liska
post 8 Aug 2007, 13:47
Post #1


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.631
Dołączył: 27-November 04
Użytkownik nr: 207



Z dedykację dla Margot icon_biggrin.gif

wg May S. Bsisu

2 szklanki tłustego mleka
1 jajko
2 źółtka
1/2 szkl cukru
2 łyżeczki mąki kasztanowej rozpuszczonej w 1/4 szkl wody
3/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
25 dag chałwy
1,5 łyżeczki wody różanej
1/2 łyżeczki mielonego kardamonu
1/2 szkl pełnotłustej śmietanki
1/2 szkl orzeszków pistacjowych, namoczonych 20 minut w ciepłej wodzie i odsączonych
1/4 szkl melasy z chleba świętojańskiego (nie miałam, więc pominęłam)


Na średnim ogniu podgrzej mleko do temp. ok. 60 st C.
Zagotować w garnku 3 l. wody, na tym ustawić drugi garnek, w którym zmiksować: jajko, żółtka i cukier do czasu aż powstanie gładka mieszanina.
Dodawać stopniowo rozpuszczoną mąkę i ciepłe mleko - mieszaj, aż wszystkie skłądniki dokładnie się wymieszają.
Postaw garnek na dużym ogniu. Gotuj, mieszając drewnianą łyżką, aż zgęstnieje na tyle, że mieszanina będzie spowijać spód łyżki (ok. 10 minut).
Zdejmij garnek z ognia, dodaj wanilię i wymieszaj.
Przecedź przez drobne sitko do miski. Odstaw, poczekaj aż ostygnie, nakryj plastikową folią i wstaw do lodówki na 3-4 h.
Wrzuć do miksera chałwę i kardamon, wlej wodę różaną i schłodzoną w lodówce masę mleczną i miksuj, aż będzie puszysta. Przelej śmietankę do miski i ubij na sztywno. Dodaj do masy mlecznej i wymieszaj.
Przelej do pojemnika maszynki do robienia lodów i postępuj dalej wg instrukcji producenta.
Przełóż lody do miski, posyp orzeszkami pistacjowymi, nakryj dwoma warstwami plastikowej folii i wstaw na noc do zamrażarki.
Mniej więcej 2 h przed podaniem, przełóż lody do lodówki, żeby zmiękły. Tuż przed podaniem polej melasą z chleba świętojańskiego.

Smacznego!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Margot
post 8 Aug 2007, 13:53
Post #2


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.534
Dołączył: 24-June 05
Skąd: z Pomorza
Użytkownik nr: 592



Lisko dziękuję
a tak na marginesie to warto kupić tą Kuchnię arabską?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Liska
post 8 Aug 2007, 13:58
Post #3


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.631
Dołączył: 27-November 04
Użytkownik nr: 207



CYTAT(Margot @ 8 Aug 2007, 14:53 ) *
Lisko dziękuję
a tak na marginesie to warto kupić tą Kuchnię arabską?


Bardzo proszę icon_biggrin.gif
Zdecydowanie warto kupić. Krewetki, które wg niej robię oraz sałatka ziemniaczana z kolendrą powalają nawet mnie samą, a rzadko się zachwycam tym, co sama ugotuję icon_wink.gif Książka nie ma nawet pół obrazka, ale przepisy są świetne.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Margot
post 8 Aug 2007, 13:59
Post #4


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.534
Dołączył: 24-June 05
Skąd: z Pomorza
Użytkownik nr: 592



to idę ja kupić ,bo widzialam w Empiku
Go to the top of the page
 
+Quote Post
lunatica
post 10 Aug 2007, 15:30
Post #5


pomoc kuchenna
*

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 150
Dołączył: 3-April 05
Skąd: Kraków
Użytkownik nr: 452



CYTAT(Liska @ 8 Aug 2007, 14:58 ) *
Bardzo proszę icon_biggrin.gif
Zdecydowanie warto kupić. Krewetki, które wg niej robię oraz sałatka ziemniaczana z kolendrą powalają nawet mnie samą, a rzadko się zachwycam tym, co sama ugotuję icon_wink.gif Książka nie ma nawet pół obrazka, ale przepisy są świetne.


Lisko,
A możesz podrzucić przepisy na te krewetki i ziemniaki? Szczególnie na krewetki?
icon_biggrin.gif
Z góry serdeczne dzięki!
cvety.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Scio
post 28 Sep 2007, 05:24
Post #6





Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 25
Dołączył: 10-July 07
Użytkownik nr: 4.584



a tej mąki kasztanowej to nie dało bysie jakos zastapic. Trochie drogie ustrojstwo (a tylko 2 łyżeczki potrzebne), a mam chec zrobic. Kocham chałwe mniam.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 6th April 2020 - 12:02