Kurczak Zachodzącego Słońca

Kurczak Zachodzącego Słońca



Piersi z kurczaka
Sos sojowy
olej sezamowy
Wódka
Olej
przyprawy

1. Piersi z kurczaka rozbić lekko, na zewnętrznej stronie zrobić kilka niezbyt głębokich nacięć, zamarynować na co najmniej 20 min.

Marynata:

Wymieszać 3 łyżki oleju sojowego z 3 łyżkami sosu sojowego, łyżeczką wódki i kilkoma kroplami osoju sezamowego, dodać cynamon, roztłuczony gożdzik, paprykę słodką, odrobinę kminku , kolendry, ziela angielskiego, imbir i pieprz. Smak można zaostrzyć odrobina pieprzu Cayenne.

Z podanych przypraw zazwyczaj przygotowuję sobie mieszankę w większej ilości, do używania "na potem" oraz do innych potraw. Podobną smakowo mieszankę można kupić też gotową, pod nazwą "przyprawa dalekowschodnia".


2. Kurczaka smażyć na patelni grillowej, aż będzie złocisty.

Podawać z Ryżem Zachodzącego Słońca
https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=2...mp;#entry566050


SMACZNEGO!




Przygotowanie własnej mieszanki przyprawowej:
Mieszamy:
2 łyzeczki cynamonu
3 rozgniecione goździki
1 łyżeczka słodkiej papryki
1/2 łyżeczki kminku
1/2 łyżeczki kolendry
1/2 łyżeczki pieprzu
1/3 łyżeczki imbiru
1-2 zmielone ziarenka ziela angielskiego

ostrość zwiększamy wg. własnego uznania pieprzem cayenne. Opcjonalnie, można dodać 1/2 łyżeczki glutamninianu sodu.