Masa kokosowa

Ewa, to jest ta pyszna masa o której pisałaś przed chwilą?

Ok, czekoladową znam, to będę robić tą, jak tylko nadarzy się jakaś tortowa okazja

Robiłam tą masę i nie polecam - mi nie smakowała, a tort się nie zjadł Może to wina użytej śmietany, wydaje mi się, że z kremówką byłaby lepsza. Ale jednak powtarzać nie będę.

Ja od roku pieke torty na zamówienie i prawie wszyscy kupują wciąż tylko z tą masą , aż sie zastanawiam jak ich przekonać do zmian Moim zdaniem jest rewelacyjna, tylko ja daje kremówke oczywiście !!! Z 18 ma zuuuupełnie inny smak!! Aniu nie zniechęcaj sie i spróbuj jeszcze raz gwarantuje że bedzie ok, mi t przypomina smak pralinek rafaello. Napisze tylko jak ja ją robie. Z 600 ml odlewam na oko troche śmietany i w niej rozpuszczam czekolade. Podgrzewam garnek , wyłączam i mieszam az sie wszystko rozpuści więc w sumie jest latnia tuż po rozpuszczeniu i nie musze czekać zeby ją połączyc ze śmietaną. Smietane ubijam z dwona Bitymi śmietanami ( w proszku Dr.Oetcera ( smietana kremówka musi!! być prosto z lodówki!!! jak najzimniejsza!! jak tylko ubije dodaje czekolade i wiórki już na oko. Naprawde świetny krem i zanim dodam wiorek odkładam troche do dekoracji pod małe elementy z masy plastycznej, nieżle sie na nim trzyma pozdrawiam.

Tak właśnie myślałam, że śmietana 18 może być tu winna. Miałam też podobny przepis na masę do ciasta Rafaello, wydrukowany w domu - i też 18% podana. Jak będzie jeszcze okazja, to może spróbuję zrobić Chociaż smakuje mi też podobnie, śmietana kremówka + rozpuszczona biała czekolada, odstawić do lodówki i ubić na drugi dzień (tylko trzeba wtedy użyć 36%, lepiej się ubije). Wtedy bez wiórek kokosowych jest, a w sumie podobne Do muffinek fajne to, ładnie się wyciska i zamiast cukruj lekki posmak czekolady. Chyba ganache się taki krem nazywa, ale głowy nie dam.

a co się stanie jak zamiast śnieżki dodam śmietanfixy??