ewelinka111
Member
- Paź 13, 2007
- 894
- 0
- 0
Rogale marcinskie
- Autor wątku bajaderka
- Data rozpoczęcia
ewelinka111
Member
- Paź 13, 2007
- 894
- 0
- 0
CoolDream @ 6 Nov 2007 napisał:index.php?act=findpost&pid=616557sz. to szklanka
nie mówię co masz piec- po prostu podałam wam najbardziej zbliżony do tradycyjnego przepis i tyle
i zapewniam cię ,że wiem co to marcepan
a z rogalami marcińskimi jest jak z makowcem ,że olejek migdałowy jest nięzbedny
dziękuje za przepismam zamiar wypróbować 2 smakowite przepisy
ewelinka111
Member
- Paź 13, 2007
- 894
- 0
- 0
zapomniałam zapytać
w przepisie jest podana 1 łyżka suchych drożdzy których nie posiadam , ile w zastępstie mogę dać dożdzy swieżych
- Lis 28, 2005
- 32,356
- 3,619
- 113
CoolDream @ 6 Nov 2007 napisał:index.php?act=findpost&pid=616557a z rogalami marcińskimi jest jak z makowcem ,że olejek migdałowy jest nięzbednyW tym przypadku również pozwolę sobie mieć inne zdanie...
Kiedyś też tak myślałam, ale od lat piekę makowce wyłącznie z naturalnymi dodatkami smakowymi i są moim zdaniem świetne. Ale każdy ma przecież inny gust...
https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=1...amp;hl=makowiec
Ostatnią edycję dokonał moderator:
ewelinka111
Member
- Paź 13, 2007
- 894
- 0
- 0
[quote name='CoolDream' date='5 Nov 2007, 21:44 ' post='616083']
wrzucę Wam moje rogale
robimy je co roku
*ROGALE MARCIńSKIE*
CIASTO :
0,5 kg mąki
2 łyżki cukru
40g drożdży
1 szklanka mleka
8 jajek
0,5 kostki masła
drożdże posypać niewielką ilościa cukru i odstawić aż zaczną "płynąć";
jajka utrzeć z cukrem, a następnie ubijając dodać ciepłe, stopione masło;cały czas ubijając dodawac stopniowo mąkę i mleko-letnie;do ciasta dodać drożdże i wyrabiać aż pojawią sie pęcherzyki powietrza;odstawić do wyrośnięcia;rozwałkowac i pokroić na kwadraty;nakładać nadzienie i zwijać rogale;rogale odłożyć do ponownego wyrośnięcia na blaszki;piec w 250stopniach;po wystygnięciu polukrować i posypać krokantem
zrobiłam ciasto ale wyszlo mi kleiste ,więc dosypałam ok 0,5 kg mąki !i dopiero rozwałakowałam . byłam zdesperoana wiec zwinełam rogaliki i niech sie dzieje wola " Boska ' piekę ale czy dadza się zjeśc nie wiem ? co żle zrobiłam ? ( krok po kroku robiłam według wskazówek
napiszę czy dały się zjeśc
wrzucę Wam moje rogale
robimy je co roku
*ROGALE MARCIńSKIE*
CIASTO :
0,5 kg mąki
2 łyżki cukru
40g drożdży
1 szklanka mleka
8 jajek
0,5 kostki masła
drożdże posypać niewielką ilościa cukru i odstawić aż zaczną "płynąć";
jajka utrzeć z cukrem, a następnie ubijając dodać ciepłe, stopione masło;cały czas ubijając dodawac stopniowo mąkę i mleko-letnie;do ciasta dodać drożdże i wyrabiać aż pojawią sie pęcherzyki powietrza;odstawić do wyrośnięcia;rozwałkowac i pokroić na kwadraty;nakładać nadzienie i zwijać rogale;rogale odłożyć do ponownego wyrośnięcia na blaszki;piec w 250stopniach;po wystygnięciu polukrować i posypać krokantem
zrobiłam ciasto ale wyszlo mi kleiste ,więc dosypałam ok 0,5 kg mąki !i dopiero rozwałakowałam . byłam zdesperoana wiec zwinełam rogaliki i niech sie dzieje wola " Boska ' piekę ale czy dadza się zjeśc nie wiem ? co żle zrobiłam ? ( krok po kroku robiłam według wskazówek
ewelinka111
Member
- Paź 13, 2007
- 894
- 0
- 0
'CoolDream' zrobiłam z twojego przepisu . pomimo wpadki ciasto jest wypieczone , w smaku jak drożdzowe - smaczne . . do środka dałam tarte jabłka ponieważ moja 3 .5 letnia coreczka nie lubi maku . pomimo tego ciągle zastanawiam sie co żle zrobiłam - może za dużo dałam cukru ( 2 łyżki ) do drożdzy .( 4 kostki )
. do środka dałam tarte jabłka ponieważ moja 3 .5 letnia coreczka nie lubi maku . pomimo tego ciągle zastanawiam sie co żle zrobiłam - może za dużo dałam cukru ( 2 łyżki ) do drożdzy .( 4 kostki )
ewelinka111
Member
- Paź 13, 2007
- 894
- 0
- 0
Margot @ 8 Nov 2007 napisał:index.php?act=findpost&pid=617748Bajaderko ,dałoby radę zrobić tak jak piszę
ciasto w piatek i w lodówce do niedzieli
a farsz w sobotę
A w niedzielę zrobię rogale i upiekę?Jak najbardziej MargotTo ciasto, szczelnie zawiniete spokojnie moze byc w lodowce przez 2 dni - na dluzej to juz trzeba zamrozicJa bede dokladnie tak samo w tym roku robila
ewelinka111
Member
- Paź 13, 2007
- 894
- 0
- 0
- Paź 30, 2004
- 27,454
- 7
- 38
Dziewczyny, a skąd macie biały mak? Na allegro chyba nie było w tym roku? Czy tez robicie z niebieskim?
Straszną mam ochotę na te rogale (ciasto już dawno miałam wypróbować) ale chyba upiekę z nadzieniem orzechowym, czyli zupełnie nietradycyjne
Straszną mam ochotę na te rogale (ciasto już dawno miałam wypróbować) ale chyba upiekę z nadzieniem orzechowym, czyli zupełnie nietradycyjne
hazo
Well-known member
- Lis 13, 2005
- 8,335
- 1,404
- 113
dziunia @ 8 Nov 2007 napisał:index.php?act=findpost&pid=617965Dziewczyny, a skąd macie biały mak? Na allegro chyba nie było w tym roku? Czy tez robicie z niebieskim?
Straszną mam ochotę na te rogale (ciasto już dawno miałam wypróbować) ale chyba upiekę z nadzieniem orzechowym, czyli zupełnie nietradycyjneDziuniu, ja kupiłam w grudniu od dziewczyny z mniama, której mąż załatwił worek 50 kg i zorganizowała sprzedaż, a to co jej zostało wystawiła na Allegro. Tutaj o tym pisałam. Nawet mnie o niego pytałaś.
yoanka
Member
- Maj 14, 2006
- 1,077
- 0
- 0
CoolDream @ 6 Nov 2007 napisał:index.php?act=findpost&pid=616557a z rogalami marcińskimi jest jak z makowcem ,że olejek migdałowy jest nięzbednyMasz rację, w prawdziwym rogalu marcińskim musi być olejek migdałowy, inaczej rogal nie jest już marciński, chyba że się doda migdały gorzkie
Rogale marcińskie mają określony skład i proporcje.
Ostatnią edycję dokonał moderator: