ciasto:
1,5 łyżki oleju
2,5 łyżki śmietany
jajko
sól
1/2 szkla wody
mąka
zagniatam elastyczne, gładkie ciasto. Kiedy nie klei sie do rąk nakrywam miska i daje mu odpocząć. następnie wałkuję podsypując mąka i wykrwam krążki na pierogi
farsz
5-6 ziemniaków ugotowanych w osolonej wodzie i utłuczonych
zmielony ser biały- ok. 40dkg, ma byc go mniej wiecej 1:2 w stosunku do ziemniaków
średnia cebula posiekana w drobną kosteczkę i podsmażona na łyżce oleju z 20dkg wędzonego boczku pokrojonego bardzo drobno w kostkę
sól, pieprz
czasem dodaje nieco maggi
farsz wyrabiam hakiem robota na gładka masę, doprawiam tak by był wyrażnie pieprzny
nakładam łyżeczką porcje farszu, lepię pierogi, a następnie gotuje w osolonej wodzie z kapką oleju aż wypłyną
podaje okraszone skwarkami
1,5 łyżki oleju
2,5 łyżki śmietany
jajko
sól
1/2 szkla wody
mąka
zagniatam elastyczne, gładkie ciasto. Kiedy nie klei sie do rąk nakrywam miska i daje mu odpocząć. następnie wałkuję podsypując mąka i wykrwam krążki na pierogi
farsz
5-6 ziemniaków ugotowanych w osolonej wodzie i utłuczonych
zmielony ser biały- ok. 40dkg, ma byc go mniej wiecej 1:2 w stosunku do ziemniaków
średnia cebula posiekana w drobną kosteczkę i podsmażona na łyżce oleju z 20dkg wędzonego boczku pokrojonego bardzo drobno w kostkę
sól, pieprz
czasem dodaje nieco maggi
farsz wyrabiam hakiem robota na gładka masę, doprawiam tak by był wyrażnie pieprzny
nakładam łyżeczką porcje farszu, lepię pierogi, a następnie gotuje w osolonej wodzie z kapką oleju aż wypłyną
podaje okraszone skwarkami
