Piernik - miodowy, wilgotny, pyszny
- Autor wątku villanelle
- Data rozpoczęcia
adrijah
Member
- Maj 18, 2007
- 2,666
- 12
- 38
amatorka @ 15 Dec 2019 napisał:index.php?act=findpost&pid=1652747Czy dajecie 1 łyżkę proszku do pieczenia?ja daję 1 łyżeczkę i pięknie rośnie
adrijah
Member
- Maj 18, 2007
- 2,666
- 12
- 38
Upiekłam dzisiaj w formie muffin na prezenty
dodałam 5 ziarenek ziela i tyle samo pieprzu oraz rum (pasuje bardziej niż się spodziewałam). No i jak zwykle tylko 1 szklankę cukru i już są bardzo słodkie
zdjęcie bardzo średnie, bo niebieskie ledy pod szafkami w kuchni to był bardzo zły pomysł
zdjęcie bardzo średnie, bo niebieskie ledy pod szafkami w kuchni to był bardzo zły pomysł
- Wrz 17, 2004
- 44,979
- 4
- 0
Tak, to jest piernik numer jeden.
Oczywiscie przyprawy daje swoje, bo tu jakies na ciasto cynamonowe, a ja cynamonu nie lubie.
Jedyna uwaga: nie sypac pol szklanki soli zamiast cukru!
Wybieralam te sol po nocy, ale czuc, jednak jej sie nieco ostalo...
Oczywiscie przyprawy daje swoje, bo tu jakies na ciasto cynamonowe, a ja cynamonu nie lubie.
Jedyna uwaga: nie sypac pol szklanki soli zamiast cukru!
Wybieralam te sol po nocy, ale czuc, jednak jej sie nieco ostalo...
- Lis 28, 2005
- 32,357
- 3,622
- 113
Przełożenie:
Do słoiczka domowych powideł węgierkowych smażonych bez cukru dodałam płaską łyżkę miodu, garść posiekanych suszonych śliwek, nieco otartej skórki i soku z pomarańczy, kilka minut pogotowałam, dodałam kilka kostek gorzkiej czekolady i zmiksowałam "żyrafą" na gładką masę. Wyszła lśniąca, gęsta i bardzo smaczna. Na końcu dorzuciłam do niej garść posiekanych włoskich orzechów.
Załączniki
Ostatnią edycję dokonał moderator:
- Lis 28, 2005
- 32,357
- 3,622
- 113
kermidt @ 25 Dec 2019 napisał:index.php?act=findpost&pid=1653108A jaka, polewa, Joanno?Czekolada roztopiona z kilkoma łyżkami kremówki i łyżeczką żelatyny. Nie podam dokładnych proporcji, bo zawsze robię na oko. Czasem dodaję odrobinę masła i cukru pudru i mieszam dotąd, aż masa będzie lśniąca i odpowiedniej konsystencji.
A do muffinek piernikowych na wynos zrobiłam ganache z przepisu P. Małeckiego (tylko ze szczyptą cynamonu zamiast łyżeczki i gorzką czekoladą zamiast mlecznej):
https://www.kuchnialidla.pl/babeczki-pierni...zem-cynamonowym
Załączniki
Ostatnią edycję dokonał moderator:
- Lis 28, 2005
- 32,357
- 3,622
- 113
Heleno, dziękuję.
Następnym razem zrobię jednak klasyczny ganache miksowany, bo ten owszem, wygląda ładnie, ale za bardzo twardnieje po zastygnięciu.
Następnym razem zrobię jednak klasyczny ganache miksowany, bo ten owszem, wygląda ładnie, ale za bardzo twardnieje po zastygnięciu.
qd @ 26 Dec 2019 napisał:index.php?act=findpost&pid=1653110Ależ eleganckie! I w specjalnym opakowaniu, żeby było wygodnie wyjmować do konsumpcji!Opakowanie tym razem służyło tylko do transportu; przed trafieniem na stół muffinki dostały jeszcze świąteczne ubranka.
Załączniki
Ostatnią edycję dokonał moderator:
h-elen
Well-known member
- Lut 16, 2008
- 8,613
- 1,148
- 113
Joanno, a ja tuż przed kolacją uświadomiłam sobie, że skoro nie kupiłam Ci marcepanowej kostki
to mogłam chociaż doradzić, że ozdoby możesz zrobić z czekolady. Pamiętasz jak (co prawda, dawno temu) robiłyśmy np róże?. Ciepłą czekoladę odsączało się z tłuszczu w papierze i zostawała plastyczna masa. Ja w tym roku trochę takiej czekolady zrobiłam ale nie wykorzystałam bo nie upiekłam muffinek. W niedziele przyozdobię nią urodzinowe ciasto.
Ostatnią edycję dokonał moderator:
- Lis 28, 2005
- 32,357
- 3,622
- 113
Heleno droga, ależ mi się miło na sercu zrobiło, że o mnie pomyślałaś! Róże kiedyś robiłyśmy (o ile pamiętam, z przepisu Elki), całkiem nich zapomniałam. Nie rób sobie wyrzutów, od dawna chciałam ten ganache Małeckiego przetestować i już mnie nie kusi - wiem, że mój na oko lepszy.
Ostatnią edycję dokonał moderator:
- Wrz 17, 2004
- 44,979
- 4
- 0
Ja zwykle nie mam kremowki wiec w ogole odpadam w przedbiegach
A propos kostki marcepanowej, nie wiem co to. Macie takie https://www.ikea.com/ca/en/p/marsipan-marzipan-70218779/ ?
A propos kostki marcepanowej, nie wiem co to. Macie takie https://www.ikea.com/ca/en/p/marsipan-marzipan-70218779/ ?