Gomasio

Margot

Well-known member

Cze 24, 2005

16,727

601

113

• Mar 15, 2008

• #2

Gomasio
polecane jest do posypywania kasz,ryżu,płatków...
Ja bardzo lubię kanapki z gomasio ,mogą być tylko z masłem i gomasio

sezam lub/i siemię lniane
sól
proporcje sezamu do soli od7:1 do 12:1
1 )sezam umyć (siemię lniane nie myję),posługując się sitkiem
2) dobrze wysuszyć
3)Uprażyć na suchej patelni,rondelku ,cały czas mieszając drewnianą łyżką .Sezam powinien mieć ładny kremowy kolor i przyjemny zapach
4)jeśli używamy też siemienia lnianego (ja biorę siemię i sezam w proporcji 1:1) w osobnym rondelku uprażyć siemię
5)Pod koniec prażenia wsypać sól i krótko prażyć (jeśli robimy z i lnem ,to łączę je razem w jednym rondelku ,daję sól)
6)Następnie utrzeć w makutrze lub (to jest gorszy sposób ,ale szybszy) częściowo zmielić w młynku do kawy
Po wystudzeniu przełożyć do słoiczka ,zakręcić Można przechowywać do ok 2 tygodni

na podstawie ,,Kuchni zdrowia i młodości"Bożeny Żak -Cyran

 

Bea73

Member

Maj 28, 2007

12,223

0

0

• Mar 15, 2008

• #3

no prosze, nigdy jeszcze sama nie robilam gomasio... tylko ze ja nie mam mlynka takiego

 

Margot

Well-known member

Cze 24, 2005

16,727

601

113

• Mar 15, 2008

• #4

w moździerzu można i i takim japońskim naczyniu ,wygląda jak dawne polskie naczynia do mikstur w aptece
A i pewnie w malakserze -a w czym mielisz orzechy?

 

Bea73

Member

Maj 28, 2007

12,223

0

0

• Mar 15, 2008

• #5

mam takie male elektryczne ustrojstwo z nozykiem do ziol i orzechow np.
ale kiedy ostatnio mialam zmielic siemie lniane do buleczek AgusiH to nic z tego nie wyszlo

takich malych ziarenek on nie 'zbiera'

 

Margot

Well-known member

Cze 24, 2005

16,727

601

113

• Mar 15, 2008

• #6

nie wiem co poradzić ....
Kawę mielisz w takim ręcznym ,co?ten się nie nadaje

 

Bea73

Member

Maj 28, 2007

12,223

0

0

• Mar 15, 2008

• #7

kawe kupuje mielona

 

aga-a

Member

Wrz 3, 2005

1,122

0

0

• Mar 15, 2008

• #8

Bea73 mamy ten sam problem, ja się rozglądam właśnie za czyms do mielenia

Margot co lepiej kupić (praktyczniejsze) młynek do kawy czy moździerz? chyba młynek...bo i platki owsiane zmiele itp.

 

Margot

Well-known member

Cze 24, 2005

16,727

601

113

• Mar 15, 2008

• #9

Tak na prawdę to gomasio powinno być utarte i takie jest smaczniejsze -nie żartuje jest pyszniejsze ,ja ucieram w makutrze
najpierw gomasio ,potem tej samej ucieram masło ziołowe
Ale czasami człowiek leniwy i wtedy w młynku do kawy
Więc Aga moździerz czy makutra jest dla gomasio lepsza ,ale praktyczniejszy młynek ,ja w nim mielę gomasio,sezam ,len ,słonecznik ,małe ilości płatków czy kasz na mąkę ,kozieradkę itp

 

dorota_s1

Member

Mar 13, 2007

890

0

16

• Mar 15, 2008

• #10

gomasio muszę spróbować koniecznie, ale mam jeszcze pytanie, gdzie kupujesz kozieradkę?

 

Margot

Well-known member

Cze 24, 2005

16,727

601

113

• Mar 15, 2008

• #11

Kozieradke kupuję(ale ona nie

służy do zrobienia gomasio ) w sklepach zielarskich ,ze zdrową żywnoscią lub aptece

 

N

nutka1

Member

Wrz 2, 2006

513

0

0

• Mar 15, 2008

• #12

Margot, a gdzie można kupić makutrę? Do czego dodajesz kozieradkę?

 

Margot

Well-known member

Cze 24, 2005

16,727

601

113

• Mar 15, 2008

• #13

Kozieradkie używam do potraw np hinduskich ,ale też na wiosne zjadam zmieszana z miodem w celach odżywczych
a makutrę kupiłam w sklepie typu gosposia(agd ,garnki ,zastawa stołowa)były różne wielkości
Ja w niej ukręcam też kremy ,ciasta

 

aga-a

Member

Wrz 3, 2005

1,122

0

0

• Mar 17, 2008

• #14

dzis w sklepie ze zdrową żywnoscią widziałam Gomasio z solą atlantycką, 100g za 6zł...
wole kupić młynek/moździez i sama zrobić

 

dorota_s1

Member

Mar 13, 2007

890

0

16

• Mar 17, 2008

• #15

Margot @ 15 Mar 2008 napisał:

index.php?act=findpost&pid=675601Kozieradke kupuję(ale ona nie

służy do zrobienia gomasio ) w sklepach zielarskich ,ze zdrową żywnoscią lub aptece

wiem, że nie do gomasio, ale słyszałam o niej że super podnosi smak mięsa mielonego - oczywiście gomasio też spróbuję, tylko na razie też nie mam makutry. Mam młynek żarnowy, ale maku nie zmielił, to ziaren też pewno nie, on jest raczej do kawy

Kliknij, aby rozszerzyć...

Kliknij, aby rozszerzyć...

 

roggie

Member

Lut 14, 2006

1,142

0

0

• Mar 17, 2008

• #16

dorota_s1 @ 15 Mar 2008 napisał:

index.php?act=findpost&pid=675595ale mam jeszcze pytanie, gdzie kupujesz kozieradkę?

ja kupiłam tu http://www.herbapol.krakow.pl/site.php?id_...d=105&lok=4

Kliknij, aby rozszerzyć...

Kliknij, aby rozszerzyć...

 

Bea73

Member

Maj 28, 2007

12,223

0

0

• Mar 17, 2008

• #17

kozieradka otwiera apetyt

 

Margot

Well-known member

Cze 24, 2005

16,727

601

113

• Mar 17, 2008

• #18

Bea73 @ 18 Mar 2008 napisał:

index.php?act=findpost&pid=676568kozieradka otwiera apetyt

Bea ja lubię mieć apetyt

dorota_s1 ja nigdy nie używałam kozieradki do mięsa ,nie wiem jak wpływa na smak.

Kliknij, aby rozszerzyć...

Kliknij, aby rozszerzyć...

 

Margot

Well-known member

Cze 24, 2005

16,727

601

113

• Mar 23, 2008

• #19

takie ucierane w makutrze ,sam sezam

 

Załączniki

• 
  100_0979.jpg

  842 KB · Wyświetleń: 1

Joanna

Moderator

Członek ekipy

Lis 28, 2005

33,924

6,343

113

• Mar 24, 2008

• #20

Zawsze, jak widzę nazwę "gomasio" zastanawiam się, jak się ją prawidłowo czyta....