Mazurek krucho-drożdżowy ze śliwkami Opcje

[olela]

Przepis został dawno temu wycięty z jakiejś gazety (chyba ze "Zwierciadła")

Składniki:
25 dag mąki
4 łyżki tłuszczu (smalcu i margaryny)
2 żółtka
2 łyżki śmietany
25 dag śliwek suszonych
20 dag cukru
sok z cytryny
2 opakowania cukru waniliowego
2 dag drożdży
5-10 dag posiekanych orzechów

Sposób wykonania:
Suszone śliwki pokrajać w paseczki, zasypać cukrem. Gdy puszczą nieco soku, ogrzewać na wolnym ogniu, aż syrop zgęstnieje, odstawić, ostudzić.
Mąkę przesiać, dodać tłuszcz, dokładnie posiekać. W trakcie siekania dodać drożdże. Gdy składniki dobrze się wymieszają i powstaną drobne grudki, dodać żółtka i 1-2 łyżki gęstej śmietany. Zarobić ciasto nożem, a następnie szybko zagnieść. 2/3 ciasta rozwałkować na grubość ok. 1/2 cm.formując prostokąt. Ciasto ułożyć na blachę. Resztę ciasta cienko rozwałkować i pokroić radełkiem w paski o szerokości 1 cm. Jeden pasek ułożyć na obwodzie prostokąta. Powierzchnię ciasta pokryć usmażonymi śliwkami, rozsmarowując równomiernie tak aby nie przykryć paska ułożonego na obwodzie. posypać siekanymi orzechami. Z pozostałych pasków ułożyć kratkę. Piec w temp 180°C. Upiec na jasnozłoty kolor, zostawić w blasze do wystygnięcia. Ostudzone posypać przez sitko cukrem waniliowym.