Wiśniowe nadzienie do ciast i deserów
- Autor wątku dziunia
- Data rozpoczęcia
- Paź 30, 2004
- 27,454
- 7
- 38
h-elen @ 8 Jul 2014 napisał:index.php?act=findpost&pid=1533219Czy to wiśniowe nadzienie nadaje się też do przekładania tortów? Na zdjęciu Maraa widać zwartą masę, która ładnie się kroi.
Doradźcie, proszę
Nadaje się, ale trzeba dać ciut więcej skrobi na wszelki wypadekPoza tym można spokojnie dać żelatynę zamiast skrobi, choć konsystencja będzie już inna.
Buka @ 9 Jul 2014 napisał:index.php?act=findpost&pid=1533405Myślicie, że da się zapasteryzować na zimę?Cinka wyżej dobrze pisze, po jakimś czasie masa robi się płynna, ale z drugiej strony sos słodko kwaśny też jest zagęszczony skrobią, a przechowuje się przez zimę dobrze. Może jednak mała ilość tej skrobi i to, że sos jest też zagęszczony pomidorami, ma wpływ na to
ajaj
Member
- Wrz 17, 2008
- 1,671
- 23
- 38
Pytalam. Kolezanka twierdzi, ze gorace wkladala do sloiczkow i odwracala do gory dnem. Czyli jak wszystkie sloiki. Wynosila do piwnicy czyli bylo na dluzej. Nie dotrwalo jednak do konca zimy ale tylko i wylacznie z tego powodu, ze zawsze skonczylo sie w okolicy pazdziernika. Zawsze za malo. Tak wiec trudno powiedziec jak dlugo postoi. Sorki, myslalam, ze dowiem sie czegos bardziej pozytecznego
neteczka
Member
- Lip 29, 2011
- 2,130
- 0
- 0
U mnie wczoraj została ze szklanka masy.Dziś wygląda bardzo dobrze tylko po nocy w lodówce bardziej zgęstniała.Podgrzeję,doleję odrobinę soku z wiśni i będzie jak znalazł do zaplanowanych na śniadanie pancakes`ów.
Ja robiłam frużelinę w słoiki(a to przecież prawie to samo).Gorącą wlewałam do słoiczków,odwracałam do góry dnem.Wszystkie zakrętki się wciągnęły.Zobaczymy jak długo wytrzymają
O już po placuszkach.I tu masa sprawdziła się idealnie
Ja robiłam frużelinę w słoiki(a to przecież prawie to samo).Gorącą wlewałam do słoiczków,odwracałam do góry dnem.Wszystkie zakrętki się wciągnęły.Zobaczymy jak długo wytrzymają
O już po placuszkach.I tu masa sprawdziła się idealnie
Załączniki
Ostatnią edycję dokonał moderator:
- Lis 28, 2005
- 32,369
- 3,642
- 113
Dobrze wiedzieć. Ja jednak poczekałam i dobrze zrobiłam, bo zostało mi nieco frużeliny wiśniowo - malinowej, która się nie zmieściła do słoika, więc wymieszałam ją z cukrem, wanilią i z wiśniami przeznaczonymi do ciasta, zagotowałam zgodnie z przepisem i wymieszałam z rozrobioną wodą maizeną. Teraz stygnie, ale już widzę, że będzie super.
- Lis 28, 2005
- 32,369
- 3,642
- 113
To prawda. Robię taką masę do sernika:
https://www.cincin.cc/index.php?s=&show...t&p=1149433
https://www.cincin.cc/index.php?s=&show...t&p=1149433
neteczka @ 11 Jul 2014 napisał:
Ostatnią edycję dokonał moderator:
- Lis 28, 2005
- 32,369
- 3,642
- 113
Deser ze zdjęcia nazwałabym kisielem wiśniowym, bo dla mnie frużelina powinna być z pektyną. Ale nie twierdzę, że mam rację. Tak mi się po prostu kojarzy.
EDIT:
Zainspirowałaś mnie swoim ciastem - siedzi właśnie w piekarniku bardzo podobne, a miała być tarta z wiśniami i bezą.
EDIT:
Zainspirowałaś mnie swoim ciastem - siedzi właśnie w piekarniku bardzo podobne, a miała być tarta z wiśniami i bezą.
Ostatnią edycję dokonał moderator:
neteczka
Member
- Lip 29, 2011
- 2,130
- 0
- 0
Joanna @ 11 Jul 2014 napisał:index.php?act=findpost&pid=1533745Deser ze zdjęcia nazwałabym kisielem wiśniowym, bo dla mnie frużelina powinna być z pektyną. Ale nie twierdzę, że mam rację. Tak mi się po prostu kojarzyPoszperałam w necie i znalazłam "naście"przepisów gdzie taki właśnie sos nazywany jest frużeliną.Nasza Poser też podaje przepis tylko ze skrobią klik.
Dorotuś na MW dodatkowo daje żelatynę klik
Jednak nieważne jak toto się nazywa,ważne,że jest pyyyszne
Dziś zakupiłam skrobię kukurydzianą i kolejna "frużeliną"będzie z nią.Ciekawa jestem różnicy w smaku
Bardzo się cieszę,że moje ciasto stało się inspiracją dla Twojego
- Lis 28, 2005
- 32,369
- 3,642
- 113
neteczka @ 11 Jul 2014 napisał:index.php?act=findpost&pid=1533753Bardzo się cieszę,że moje ciasto stało się inspiracją dla TwojegoDziecko twierdzi, że smaczne.
Ciasto inne niż u Dorotus, półkruche, z mąki orkiszowej, z masłem, śmietaną i łyżką smalcu gęsiego. Pianka z maizeną i skrobią z tapioki.
Krojone jeszcze odrobinę ciepłe...
Załączniki
Ostatnią edycję dokonał moderator:
