Gołąbki Maryny*
- Autor wątku Maryna
- Data rozpoczęcia
gracha
Well-known member
- Mar 31, 2006
- 8,312
- 1,576
- 113
Właśnie mam ochotę na gołąbki i nawet mam już mięso (łopatkę). Zwykle wsypuję suchy ryż, chyba, że jest to młoda kapusta, wtedy podgotowany. No i nie robię sosu pomidorowego, chyba trauma po stołówkach. Układanie na stojąco jest ciekawe ale - po 1 - te z mniejszych liści nie zawsze są stabilne i nie wiem czy chciałyby stać bez rozwalania, po 2 - jak się wyjmie kilka z garnka czy reszta się nie kładzie? Moja mama jeszcze przed włożeniem do garnka obsmażała je na patelni. A ja wzorem znajomej do mięsa dodaję trochę potarkowanych warzyw (marchew,pietruszka, seler) i podsmażonych na masełku. Aż mi ślinka już na nie leci.
BeataSz
Member
- Wrz 23, 2004
- 10,244
- 1
- 38
a ja nie wyobrażam sobie bez sosu pomidorowego ( żadne traumy postołówkowe mnie nie dosięgły, wręcz przeciwnie, wiele rzeczy stołówkowych lubię
), nie smakują nawet mi takie tylko polane sosem (muszą tym sosem dobrze przejść), a już podsmażane to dla mnie w ogóle nie jadalne ( miałam okazję jeść takowe
)
jak kiedyś, na jakieś spotkanie koleżeńskie, koleżanka zapowiedziała, że przywiezie gołąbki i barszcz ukraiński, to byłam wniebowzięta, jakiż zawód przeżyłam, kiedy okazało się, że gołąbki są bez sosu, podane odsmażane na patelni, polane ew. ketchupem!! No i na dodatek barszcz ukraiński okazał się bez kapusty i bez fasoli...
jak kiedyś, na jakieś spotkanie koleżeńskie, koleżanka zapowiedziała, że przywiezie gołąbki i barszcz ukraiński, to byłam wniebowzięta, jakiż zawód przeżyłam, kiedy okazało się, że gołąbki są bez sosu, podane odsmażane na patelni, polane ew. ketchupem!! No i na dodatek barszcz ukraiński okazał się bez kapusty i bez fasoli...
Ostatnią edycję dokonał moderator:
tak czesto ten watek sie pojawia, ze musialam w koncu zrobic golabki
maz kupil mi kapuste szpiczasta zamiast normalna, wiec chcac nie chcac golabki wyszly delikatne i male, no i na jeden posilek praktycznie... tez dusze do miekkosci, uwielbiam te z pieca a nie z palnika i najbardziej z golabkow to lubie kapuste
Bea73
Member
- Maj 28, 2007
- 12,223
- 0
- 0
trzkasienka @ 6 Feb 2012 napisał:index.php?act=findpost&pid=1252098i najbardziej z golabkow to lubie kapusteA ja najbardziej farszkapusta zawsze zostawala na talerzu, a ja zjadalam farsz + sos
Cinka
Member
- Maj 5, 2006
- 30,543
- 12
- 38
Też myślę że chodzi o to żeby kapusta nie zmiękła za bardzo - w środowisku kwaśnym warzywa ciężko dogotować czy rozgotować, nawet jak miękkie to nie na tyle żeby się rozpadały. Do kiszonych ogórków np wiem że octu dodaje się po to żeby były chrupkie.
Nigdy z octem kapusty nie gotowałam.
Teraźniejsza kapusta jest dużo bardziej odporna na parzenie, przecież tu chodzi o to żeby tylko szklista się zrobiła, a po zdjęciu z główki ona jeszcze dojdzie jak liść na liściu ciepły leży - miękka na tyle że nic nie pęka.
Nigdy z octem kapusty nie gotowałam.
Teraźniejsza kapusta jest dużo bardziej odporna na parzenie, przecież tu chodzi o to żeby tylko szklista się zrobiła, a po zdjęciu z główki ona jeszcze dojdzie jak liść na liściu ciepły leży - miękka na tyle że nic nie pęka.
Ostatnią edycję dokonał moderator:
jean
Member
- Kwi 12, 2006
- 7,139
- 0
- 36
sabuto @ 14 Nov 2012 napisał:index.php?act=findpost&pid=1368836Dzięki! Idę działać !
Edit; Gołąbki zrobione, teraz zawsze będę dodawać ocet bo liście są super plastyczne. Dzięki Jean
Moje już ugotowane, właśnie powyciągałam z garów, wyszły mi nieskromnie mówiąc genialne
Robiłam pierwszy raz tylko z kaszą i z włoskiej kapusty. Jako przyprawy za radą sister dodałam 1 1/2 zupy ogonowej w proszku, która daje taki wyśmienity smaczek, a dodatkowo dorzuciłam kilka grzybów ugotowanych i pokrojonych, jednym słowem wspaniałe mi wyszły