Ciasto marchewkowe- ulubione.

Ciasto marchewkowe.

1szklanka cukru
1szklanka oleju
1i2/3 szklanki mąki
3 jajka
2 szklanki startej marchwi(na średnich oczkach)
półtorej łyżeczki sody
półtorej łyżeczki cynamonu
półtorej łyżeczki kakao
półtorej łyżeczki proszku do pieczenia
bakalie: orzechy i rodzynki

Cukier utrzeć z olejem i dodawać po 1 jajku nadal ucierając.Następnie dodawać kolejno wszystkie składniki i ucierać ,a na końcu dodać marchew i bakalie, i tylko wymieszać łyżką.
Przelać ciasto np. do keksówki i piec w temp.180st.C-około 70 min.
Trzeba zrobić próbę -suchego patyczka.
Można przełożyć dżemem lub masą budyniową itp.Wierzch można polukrować, oblać polewą czekoladową lub serkiem waniliowym.

Przepis ten usłyszałam od pani dzwoniącej do telewizji-kilka lat temu.Od tej pory innego już nie szukam.
Polecam go bo jest pyszne.

h-elen- niestety nie robiłam jeszcze z niego muffinek ale może ktoś się odezwie, w tej sprawie.

Można zrobić to ciasto, w tortownicy(u mnie 26cm średnicy) i przełożyć masą np. taką:

250g serka mascarpone
200g śmietanki 30%- słodkiej
3 łyżki cukru pudru
Ubić śmietankę z cukrem, następnie stopniowo dodać serek aby ładnie się połączył ze śmietanką.
Ciasto przekroić na pół i przełożyć masą. Następnym razem ciasto posmaruję cienką warstwą
kwaskowatego dżemu i dopiero dam masę, żeby przełamać słodycz marchewki.