Fatteh*

Fatteh

Składniki:
ciecierzyca;
chleb – pokruszony lub pokrojony;
tahini - 1 łyżka;
sok z cytryny;
jogurt - 3 łyżki;
mięso mielone;
oliwa z oliwek;
migdały (lub jakieś orzechy);
sól, pieprz;
pietruszka do dekoracji.

Ciecierzycę dzień wcześniej zalewamy wodą i zostawiamy do napęcznienia. Następnego dnia gotujemy, aż zmięknie.
Pokruszony chleb podpiekamy w piekarniku.
Smażymy mięso.
Jogurt mieszamy z tahini, solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
Podsmażamy migdały

Na talerzu układamy:
Pokruszony chleb, ciecierzycę, polewamy jogurtem z tahini, polewamy oliwą z oliwek, kładziemy mięso, migdały, dekorujemy pietruszką.

Fatteh


gotowe danie z zupa freekeh (nazywam ja arabskim krupnikiem
Lekkie danie z jogurtem naturalnym. Chyba moje ulubione danie arabskie. Jest latwe do przyrzadzenia, zdrowe i przede wszystkim tanie
Istnieja rozne wersje. Podstawa fatteh jest chrupiace chleb i jogurt naturalny.
Dzisiaj prezentuje FATTEH HUMMUS - fatteh z ciecierzyca


Skladniki:
Pokrojony lub porwany chleb arabski, podpieczony w piekarniku (mozna polac oliwa z oliwek i przyprawic)
namoczona przez noc i ugotowana ciecierzyca z odrobina wody z niej
jogurt naturalny wymierzany z sola, pieprzem, czosnkiem granulowanym, odrobina pasty tahini i sokiem z cytryny
dekoracja:
posiekana pietruszka
uprazone orzechy - migdaly, orzeszki piniowe
podsmazone miesko mielone
oliwa z oliwek


Przygotowanie:
Ukladamy wastwami chlebek
ciecierzyce
jogurt
dekoracje


efekt koncowy

Mam nadzieje, ze oddalam urok tego dania i wielu polubi
Ps. Wybaczcie pierwsza fotke...

Inna wariacja jest fatteh z miesem mielonym i baklazanem.
Baklazan
oliwa z oliwek
sol, pieprz
cebula
mieso mielone
melasa z owocu granata
sos sojowy
przyprawy do mieska mielonego

Kroje baklazana w kostke, polewam oliwa z oliwek, przyprawiam, podpiekam w piekarniku.
Mieso mielone przygotowuje z cebula i przyprawami, melasa z owocu granatu, sosem sojowym, mieszam razem i ukladam warstwami jak na fatteh Na wierzch jogurt i dekoracje.