Kluski (śląskie) z jabłkami*

Kluski z jabłkami

1 kg ziemniaków
30 dkg mąki ziemniaczanej
3 jajka
3 jabłka
masło i bułka tarta.

1.Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie. Odcedzamy, trochę chłodzimy i przeciskamy przez praskę.
2.Do ziemniaków dodajemy mąkę ziemniaczaną i jajka. Wszystko dobrze mieszamy. W przypadku gdyby ciasto było za kleiste dodajemy troszeczkę mąki.
3.Obieramy jabłka, które następnie kroimy w kostkę (ok 1 cm).
4.Jabłka mieszamy z ziemniakami i formujemy dosyć duże kluski (ok 5 cm).
5.Kluski gotujemy w osolonej wodzie i z odrobiną oleju na małym ogniu od wypłynięcia na powierzchnie jakieś 5 minut. Najlepiej poświęcić jedną kluskę i zobaczyć doświadczalnie czy jest ugotowana.
6.Na maśle podsmażamy bułkę tartą ,którą polewamy kluski.

Masz rację. Przepis ten wypatrzyłem u Siostry Angeliki a wydał mi się na tyle orginalny ,że wypróbowałem go i jest wg mojej skromnej osoby smaczny i inny więc wklepałem go do Cin Cina.