Nalewka z kwiatów czarnego bzu*

Amber · Cze 8, 2009

Kwiatostany bzu czarnego czas już zbierać! I podam Wam przepis na oryginalną w smaku nalewkę.
Zebrać 50 baldachów rozwiniętych
2 cytryny
3 limonki
50-70 dkg cukru
1 l spirytusu

Z cukru i 1 l wody ugotować syrop i wystudzić. Cytryny sparzyć wrzątkiem. W dużym słoju układać na przemian kwiatostany bzu i plastry cytryny. Zalać syropem i odstawia na słońcu na 10 dni. Uwaga! - ta mikstura łatwo fermentuje, dlatego trzeba potrząsać słojem i sprawdzać, czy nie kwaśnieje.
POtem zlać sok przez sito z płótnem, dodać spirytus i sok z limonek. Rozlać do butelek i odstawić na miesiąc. Co kilka dni potrząsać butelkami.POtem zostawić jeszcze na 2 tyg. w spokoju.
Na dnie butelek pojawi się osad. Płyn zlać ostrożnie znad osadu przez sito z gazą.Postawić jeszcze na miesiąc I gotowe!

cebulinka · Wrz 24, 2009

A ja słyszałam, że czarny bez nieprzegotowany jest trujący?

Alll · Wrz 24, 2009

cebulinka @ 24 Sep 2009 napisał:
index.php?act=findpost&pid=894778A ja słyszałam, że czarny bez nieprzegotowany jest trujący?

Trujący glikozyd sambunigryna znajduje się w owocach nie kwiatach. Traci swoje trujące właściwości w temperaturze powyżej 50 stopni i po wysuszeniu.

Kliknij, aby rozszerzyć...

cebulinka · Wrz 24, 2009

No tak, teraz dopiero doczytałam, że w przepisie są kwiatostany, przepraszam

Iva · Maj 22, 2014

w tym roku mam zamiar ją zrobic, o ile nie przegapię kwitnienia

Amber · Maj 22, 2014

Nalewka jest z kwiatostanów.
Z owoców robię sok lub suszę.
Ma mnóstwo dobrych właściwości. M.im. działa napotnie,odtruwająco,pomaga w zatruciach pokarmowych.
I zawiera wiele cennych witamin.
Pod warunkiem,że nie je się jego owoców na surowo.

Iva · Maj 22, 2014

wiem, że z kwiatostanów, dlatego czekam aż zakwitnie, i boję się że jak sobie przypomne to będzie za późno

seniorka · Maj 23, 2014

W tej chwili kwitnie jak szalony. Mamy całe podwórko i ścieżkę prowadzącą do ulicy w krzewach umajonych na biało. Jednak nie śmiem zerwać nawet jednego baldacha. Nie wiem jakby się do tego odnieśli sąsiedzi. A może wiecie, gdzie je po prostu można w Warszawie kupić? Mam ochotę na tę nalewkę. Dzisiaj wymogłam na moim kuzynie, że w poniedziałek zwiedzi bazar w jego dzielnicy. A może są jakieś miejsca blisko Saskiej Kępy (choć to wymaganie nie najważniejsze), gdzie można kupić te kwiaty? Dziękuję za odpowiedż i pozdrowienia.

Cinka · Maj 24, 2014

Zrywać kwiatostanów w mieście nie polecam Seniorko - one będą całe w kurzu i pełne metali ciężkich ze spalin itp
W sprzedaży kwiatów bzu nie widziałam - ale kto wie, może w dużym mieście faktycznie gdzieś są.
Najlepiej by było wybrać się na wycieczkę za miasto, gdzieś w jakieś nieużytki - tego bzu jest wszędzie pełno.

U nas już kwitnie w najlepsze.
Akacje też kwitną - co za zapach...

seniorka · Maj 24, 2014

Dzięki Cinko. Rozmawiałam z moim synem, który wyjechał z małą na weekend, bo pogoda fantastyczna. Powiedział, że to żaden problem i w ciągu tygodnia przywiezie ze wsi od zaprzyjażnionych gospodarzy. Miłego dnia.

bawareczka · Maj 24, 2014

U mnie jeszcze bez nie kwitnie ale pewnie lada dzien. Co roku robie syrop z kwiatow i potem pijemy rozcienczany z woda. Jako nalewka nie probowalam. U nas sie pije ten syrop z prosecko i wtedy nazywa sie ta mieszanka Hugo. To chyba moj ulubiony alkoholowy napoj.

Amber · Maj 24, 2014

Seniorko, rok temu widziałam baldachy czarnego bzu w sprzedaży w Fortecy(środa).
Ja zrywam na dzikich łąkach na granicy Warszawy i Piaseczna.
W mieście bym się nie odważyła.
Z pewnością zawieraja mnóstwo metali cięzkich.

Natomiast dzisiaj już zrywałam piękne kwiatostany. Część rozkwitła dzięki wspaniałej pogodzie.
Smażyłam je w cieście.
Pozdrowienia!

seniorka · Maj 24, 2014

Amber, o tych smażonych w cieście gdzieś czytałam. Jak już będę miała zaopatrzenie (ze wsi) to zrobię i nalewkę i trochę usmażę. To ostatnie bardzo mnie pociąga - rozumiem, że ciasto trochę bardziej gęste niż na naleśniki?

Amber · Maj 24, 2014

seniorka @ 24 May 2014 napisał:
index.php?act=findpost&pid=1524827Amber, o tych smażonych w cieście gdzieś czytałam. Jak już będę miała zaopatrzenie (ze wsi) to zrobię i nalewkę i trochę usmażę. To ostatnie bardzo mnie pociąga - rozumiem, że ciasto trochę bardziej gęste niż na naleśniki?

Dokładnie tak, ciasto nieco gęstsze.
Ja dodałam do zwykłej mąki, odrobinę kokosowej.
Całość bardzo pysznie się skomponowała.

Kliknij, aby rozszerzyć...

seniorka · Maj 25, 2014

Amber, dzięki za podpowiedż

pychotka12 · Maj 25, 2014

U mnie też kwitnie jak szalony, zamierzam wziąść dzieci i narwać , trochę na nalewkę a trochę wysuszyć do herbatki.

Amber · Maj 25, 2014

pychotka12 @ 25 May 2014 napisał:
index.php?act=findpost&pid=1524921U mnie też kwitnie jak szalony, zamierzam wziąść dzieci i narwać , trochę na nalewkę a trochę wysuszyć do herbatki.

Trzeba korzystać póki jest.
Ja jutro wybieram się na kolejne rwanie.
Tym razem zrobię syrop.

Kliknij, aby rozszerzyć...

Iva · Maj 25, 2014

a u mnie jeszcze całkiem zielone pączki

Amber · Maj 25, 2014

Iva @ 25 May 2014 napisał:
index.php?act=findpost&pid=1524941a u mnie jeszcze całkiem zielone pączki

To dłużej będziesz się cieszyć kwiatami

Kliknij, aby rozszerzyć...

Nalewka z kwiatów czarnego bzu*

Member

Member

Member

Member

Member

Member

Member

Member

Member

Member

Member

Member

Member

Member

Member

Member

Member

Member

Member

Automat do kawy