IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

 
Reply to this topicStart new topic
> Soczewica z glazurowaną papryką
Izolda
post 19 Aug 2009, 16:31
Post #1


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.620
Dołączył: 28-February 06
Skąd: Wrocław
Użytkownik nr: 1.443



Tak kombinuję, żeby w jakiś atrakcyjny sposób przemycić chłopu strączki, bo on zawsze jest na nie, eksperyment wyszedł udany, więc wpisuję dla własnej dziurawej pamięci.

Składniki:
0,5 szklanki zielonej soczewicy
1 duża cebula
1 średnia papryka, najlepiej żółta
1 łyżka miodu (u mnie gryczany)
2 łyżki octu balsamicznego
2 łyżki koncentratu pomidorowego
2 ząbki czosnku
duża garść siekanej natki pietruszki
1 łyżka oliwy
1 łyżeczka soli
pieprz

Soczewicę przepłukać, osączyć i zalać w garnku 1 szklanką wody, wsypać 0,5 łyżeczki soli, zagotować i gotować na małym ogniu ok. 30 minut, aż cała woda wyparuje, a soczewica będzie miękka. W tym czasie cebulę pokroić w cienkie piórka, paprykę pokroić na ćwiartki, oczyścić, a następnie pociąć w poprzek na cienkie paseczki, wymieszać miód, ocet, koncentrat, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku i pozostałe 0,5 łyżeczki soli. Gdy soczewica jest już ugotowana mocno rozgrzać patelnię z oliwą, wrzucić cebulę i paprykę i smażyć cały czas mieszając ok. 5 minut aż warzywa trochę zmiękną, ale nadal będą jędrne, wlać mieszaninę octowo - miodową i wymieszać, dodać soczewicę, posiekaną natkę, wymieszać, jeśli trzeba doprawić solą i pieprzem, od razu podawać.
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 21st February 2020 - 12:59