- Cze 7, 2007
- 16,273
- 2,354
- 113
Już od dawna "chodziło" za mną coś z dodatkiem herbaty matcha. Wreszcie ją dostałam i musiałam natychmiast wypróbowac. W lodówce jak zwykle dyżurny był ser śmietankowy a obok leżały smutne dwie limonki. I tak powstał sernik
Składniki:
Spód:
* ciastka digestive - 225g/opakowanie
* ok. 50-70 g masło rozpuszczone
Masa serowa
* 700 g sera śmietankowego
* 4 kopiaste łyżki gęstej śmietany ( u mnie 30%)
* 3 jajka
* 200 g białej czekolady
* 2 łyżki mąki
* 3 łyżeczki herbaty matcha (proszek)
* 2 limonki
* 3 łyżki gorącej wody (do herbaty matcha)
Digestive pokruszyc i wymieszac z rozpuszczonym masłem. Mieszaniną wylepic dno i boki (do połowy wysokości) tortownicy o śr. 20cm.. Wstawic na ok. 30 minut do lodówki.
W tym czasie:
Ser, jajka, śmietanę i mąkę włożyc do miski. Krótko ucierac. Czekoladę rozpuścic w kąpieli wodnej i przestudzic. Dodac do masy serowej i znów krótko ucierac.
Zetrzec skórkę z jednej limonki i wycisnąc sok z obu limonek.
Herbatę matcha zalac wodą i dobrze wymieszac. Powstanie nam taka zielona papka.
Masę serową podzielic na dwie części. Do jednej dodac skórkę i sok z limonek. Wymieszac. Do drugiej dodac herbatę i wymieszac.
Ja chciałam zrobic szachownicę i obie masy serowe przełożyłam do 2 rękawów cukierniczych (można mocną torebkę foliową z odciętym rogiem). Wyciskałam zieloną masę serową w paski, zostawiając pomiędzy paskami odstęp na limonkową masę serową. I tak zrobiłam trzy piętra.
Piekarnik nagrzac do 160 stopni (u mnie 140-termoobieg), ustawiając jednocześnie, na dnie piekarnika naczynie z wodą. Do nagrzanego wstawic sernik i piec ok. 1 godz. i 15 minut. Wierzch powinien byc jasny ( nie dopilnowałam i przyrumienił się) i dlatego po ok. 40 minutach należy przykryc folią aluminiową.
Wystudzic. Zimny sernik wstawic do lodówki na kilka godzin.
Składniki:
Spód:
* ciastka digestive - 225g/opakowanie
* ok. 50-70 g masło rozpuszczone
Masa serowa
* 700 g sera śmietankowego
* 4 kopiaste łyżki gęstej śmietany ( u mnie 30%)
* 3 jajka
* 200 g białej czekolady
* 2 łyżki mąki
* 3 łyżeczki herbaty matcha (proszek)
* 2 limonki
* 3 łyżki gorącej wody (do herbaty matcha)
Digestive pokruszyc i wymieszac z rozpuszczonym masłem. Mieszaniną wylepic dno i boki (do połowy wysokości) tortownicy o śr. 20cm.. Wstawic na ok. 30 minut do lodówki.
W tym czasie:
Ser, jajka, śmietanę i mąkę włożyc do miski. Krótko ucierac. Czekoladę rozpuścic w kąpieli wodnej i przestudzic. Dodac do masy serowej i znów krótko ucierac.
Zetrzec skórkę z jednej limonki i wycisnąc sok z obu limonek.
Herbatę matcha zalac wodą i dobrze wymieszac. Powstanie nam taka zielona papka.
Masę serową podzielic na dwie części. Do jednej dodac skórkę i sok z limonek. Wymieszac. Do drugiej dodac herbatę i wymieszac.
Ja chciałam zrobic szachownicę i obie masy serowe przełożyłam do 2 rękawów cukierniczych (można mocną torebkę foliową z odciętym rogiem). Wyciskałam zieloną masę serową w paski, zostawiając pomiędzy paskami odstęp na limonkową masę serową. I tak zrobiłam trzy piętra.
Piekarnik nagrzac do 160 stopni (u mnie 140-termoobieg), ustawiając jednocześnie, na dnie piekarnika naczynie z wodą. Do nagrzanego wstawic sernik i piec ok. 1 godz. i 15 minut. Wierzch powinien byc jasny ( nie dopilnowałam i przyrumienił się) i dlatego po ok. 40 minutach należy przykryc folią aluminiową.
Wystudzic. Zimny sernik wstawic do lodówki na kilka godzin.
Załączniki
Ostatnią edycję dokonał moderator:
