Sernik wigilijny

Sernik znany u nas w domu jako "pani Hanki", bo od niej mama przepis dostała

Ciasto:
1/3 kostt. tłuszczu
2 jajka
3 łyżki cukru
1 szkl. krupczatki
1 łyżeczka proszku

Tłuszcz, cukier, żółtka utrzeć. Dodać mąkę, proszek. Dodać ubite na sztywno białka.
Ciasto rozkładać łyżką na blachę.

Masa serowa:
1,5 kg białego sera zmielonego trzykrotnie
10 jaj
1 kost. tłuszczu
2 szkl. cukru
3 łyżki krupczatki
1 łyżeczka proszku
bakalie

Mąką posypać zmielony ser.
Tłuszcz, cukier rozetrzeć dodając stopniowo po jednym żółtku. Ucierać dalej dodając po trochu sera. Mocno ucierając dodać proszek. Dodać bakalie.
Białka ubić na sztywną pianę.
Delikatnie wymieszać łyżką z masą.

Masę wyłożyć na ciasto.

Piec ok. 45 min (lub dłużej) w piekarniku nagrzanym do 180 st. C.

Po upieczeniu polukrować.



Uwaga: Masy serowej wystarcza na dwie blachy ciasta. My robimy zawsze z połowy porcji.



Zdjęcie pewnie koło świąt, kiedy będzie znów pieczony.

Nie wiem, dlaczego nie mogę edytować tego tematu - widocznie za długo mnie tu nie było..


W każdym razie dzięki Pani Iwonie uświadomiłam sobie, że jest błąd - temp powinna być 180 stopni! Skonsultowałam to jeszcze na wszelki wypadek z moją mamą, żeby sprawdziła w swoim zeszycie - zdecydowanie 180st.