Bigos na słodko

Znalazłam przepis w miesięczniku "Kuchnia" i wypróbowałam z ciekawości. Jest naprawdę pyszny. Spróbujcie. Ta porcja wystarcza dla 6 osób.
Składniki
1/2 kg kiszonej kapusty (niezbyt kwaśnej)
1 jabłko
po 8 - 10 dkg suszonych śliwek i moreli
kilka ziaren jałowca
1 liść laurowy
1 łyżeczka czarnuszki ( nie miałam)
1/2 główki kapusty włoskiej
kminek (szczypta lub więcej, jak kto lubi)
po 8 - 10 dkg rodzynek i orzechów ziemnych
1 łyżka cukru
10 dkg masła
sól, pieprz
1 łyżka koncentratu pomidorowego

Kiszoną kapustę podsmażamy na połowie masła, aż się porządnie zrumieni. W dużym garnku zagotowujemy pół szklanki wody i przekładamy do niej kiszoną kapustę. Dodajemy starte jabłko, pokrojone w paski śliwki i morele, jałowiec, liść laurowy, czarnuszkę (nie dawałam), sól i pieprz.
W drugim garnku dusimy na pozostałym maśle posiekaną kapustę włoską z dodatkiem kminku, soli i pieprzu. Gdy zmięknie, wrzucamy ją do garnka z kiszoną kapustą. Dodajemy rodzynki, uprażone połówki orzeszków i łyżkę cukru. Dusimy razem 10 - 15 minut. Dodajemy koncentrat pomidorowy i jeszcze chwilę razem dusimy. Bigos najlepiej smakuje następnego dnia. Można dodać do niego ćwierć szklanki czerwonego wytrawnego wina. Ja robiłam bez wina, ale następnym razem wypróbuję. Jest doskonały.

Tak, jest słodkawy. Wyszedł średni garnek, jakieś 1 - 1,5 litra (chyba), bo nie wiem ile te garnki mają pojemności. Myślałam, że ktoś wpadnie, nawet zapraszałam, żeby mieć zdjęcie. Ale nic z tego nie wyszło. Po bigosie już ani śladu i po zdjęciu też. Nie bierz zbyt dużej główki kapusty włoskiej, bo przytłumi smak tej kwaszonej. Spróbuj, to jest niedrogie, niewiele pracy, a smak doskonały, zakładając, ze lubisz kuchnię słodkawą.

Można odgrzewać, a porcja nie taka duża. Ja mam kłopoty z określaniem objętości, wagi itp. różnych produktów. Napisałam, że porcja dla mniej więcej dla 6 osób (tylko zależy o jakich apetytach). Zrób, a na pewno nie pożałujesz.

Ja też jestem ciekawa, jak będzie Ci smakował.

Cieszę się, że smakowało. Danie raczej zaskakujące w swojej prostocie i oryginalne. Ze zmianami może być równie dobre. Nie ma to jednak wiele wspólnego ze znanymi nam bigosami. No i dobrze, bo przynajmniej jest pewna odmiana.