- Gru 21, 2005
- 7,253
- 4
- 0
Tradycyjny farsz do swiatecznego kurczaka lub indyka (ilosc podstawowa na 2.5kg kurczaka, faszerujac indyka nalezy pomnozyc odpowiednio).
Dla Izoldy
1 deserowe jablko, pokrojone na cwiartki i bez gniazd nasiennych,
1 czubata lyzka lisci szalwi
1 mala cebula, obrana i pokrojona w cwiartki
110g miazszu swiezego bialego chleba
1 lyzka siekanej natki pietruszki
1 cala kurza watrobka
225g mielonej wieprzowiny lub surowej kielbasy (najczesciej biore to drugie)
1/4 lyzeczki mielonego kwiatu muszkatolowca
sol i swiezo mielony czarny pieprz
Motoda 1:
Do miski FP wrzucam chleb i miksuje, az powstana drobne okruszki. Wtedy dodaje pietruszke, szalwie, jablka, cebule i znow miksuje, az wszystko jest drobno pokrojone. Z watrobki usuwam blone i wrzucam ja do procesora wraz z surowa kielbasa, kwiatem muszkatolowca, sola i pieprzem. Jeszcze raz miksuje (pulsuje). Farsz przekladam do torebki i wkladam do lodowki. Nadziewam nim wnetrze ptaka i kieszonke pod skora na piersi.
Metoda2: Wszystkie skladniki farszu drobniutko siekam, mieszam i chlodze.
Przepis od Delii Smith.
Dla Izoldy
1 deserowe jablko, pokrojone na cwiartki i bez gniazd nasiennych,
1 czubata lyzka lisci szalwi
1 mala cebula, obrana i pokrojona w cwiartki
110g miazszu swiezego bialego chleba
1 lyzka siekanej natki pietruszki
1 cala kurza watrobka
225g mielonej wieprzowiny lub surowej kielbasy (najczesciej biore to drugie)
1/4 lyzeczki mielonego kwiatu muszkatolowca
sol i swiezo mielony czarny pieprz
Motoda 1:
Do miski FP wrzucam chleb i miksuje, az powstana drobne okruszki. Wtedy dodaje pietruszke, szalwie, jablka, cebule i znow miksuje, az wszystko jest drobno pokrojone. Z watrobki usuwam blone i wrzucam ja do procesora wraz z surowa kielbasa, kwiatem muszkatolowca, sola i pieprzem. Jeszcze raz miksuje (pulsuje). Farsz przekladam do torebki i wkladam do lodowki. Nadziewam nim wnetrze ptaka i kieszonke pod skora na piersi.
Metoda2: Wszystkie skladniki farszu drobniutko siekam, mieszam i chlodze.
Przepis od Delii Smith.
Ostatnią edycję dokonał moderator:
