Ciasto czekoladowo-czeresniowe (prawie bez maki)

Przepis z ksiazki Ciasta i desery Sekrety mojej kuchni Marka Lebkowskiego

Porcji 8-12
Czas wg autora 1 godz. 20 min

Skladniki

200 g gorzkiej czekolady
200 g masla
200 g cukru
300 ml kremowki 36% (dalam 30 %)
4 jajka
100 g czeresni koktailowych
1 lyzka maki


Czeresnie posiekac grubo, wymieszac z maka.
Czekolade, maslo i 100 ml smietanki rozpuscic w kapieli wodnej (mi sie nie chcialo i zrobilam to w mikrofali).
Jajka ubic ze 150 g cukru, az cukier sie rozpusci. Polaczyc mase jajeczna z czekoladowa, dodac czeresnie.
Wlac do tortownicy (uzylam 26 cm) wylozonej papierem do pieczenia i piec 40 minut w 180 stopniach C.

Ciasto ostudzic, schlodzic przez noc w lodowce. Wyjac z tortownicy i sciagnac papier. Reszte smietanki ubic z reszta cukru. Posmarowac wierzch i boki ciasta.

Sugestia autora: Podac do kawy lub herbaty. Ciasto bez smietany mozna trzymac 2-3 w lodowce, ma byc wtedy jeszcze lepsze.

Moje uwagi: ciasto delikatnie rosnie i niestety potem tez delikatnie opada, ale to wglebienie wypelni smietana.
Poniewaz ciasto to w zasadzie prawie sama czekolada, to nalezy uzyc jak najlepszej (mialam taka o zawartosci kakao 70%).

Moniak, nadaja sie, trzeba je tylko dobrze osaczyc z tego syropu nic wiecej, ciasto nie jest super slodkie, wiec nie potrzeba ich przeplukiwac