- Wrz 23, 2004
- 10,244
- 1
- 38
Przepis z książki: "Przetwory w gospodarstwie domowym" K. Pyszkowska
5 kg wieprzowiny średnio tłustej
15 dag soli
5 dag saletry
1 dag cukru
1 dag pieprzu
4 ząbki czosnku
jelito cienkie
Część chudego mięsa pokroić w kostkę ( ok. 2 kg), resztę przekręcić przez maszynkę. Dodać przyprawy, wymieszać i pozostawić w chłodzie przez noc. Następnie dokładnie wyrobić masę i napelnić jelita. pozostawić do obeschnięcia przez jedną dobę, następnie uwędzić albo ugotować czy upiec.
5 kg wieprzowiny średnio tłustej
15 dag soli
5 dag saletry
1 dag cukru
1 dag pieprzu
4 ząbki czosnku
jelito cienkie
Część chudego mięsa pokroić w kostkę ( ok. 2 kg), resztę przekręcić przez maszynkę. Dodać przyprawy, wymieszać i pozostawić w chłodzie przez noc. Następnie dokładnie wyrobić masę i napelnić jelita. pozostawić do obeschnięcia przez jedną dobę, następnie uwędzić albo ugotować czy upiec.