IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

2 Stron V   1 2 >  
Reply to this topicStart new topic
> Harsi jerazank czyli sen panny mlodej :), ormianskie ciasto bezowe
Aniutka
post 18 Sep 2010, 19:18
Post #1


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 790
Dołączył: 11-May 08
Skąd: Texas
Użytkownik nr: 9.091



Kolejny przepis z magicznego zeszytu tesciowej icon_mrgreen.gif Ciasto bardzo dobre, slodkie dzieki karmelowej masie, chrupiace dzieki bezom i orzechom. Po prostu pyszne icon_smile.gif

- 250 + 200 g masla
- 6 jajek
- 3 szkl. cukru
- 1 lyzka octu
- 1 lyzeczka proszku do pieczenia
- 1.5 szkl. orzechow wloskich
- 1.5 - 2 puszki mleka skondensowanego (puszka ok. 400 g)
- 4-4.5 szkl. maki
Wyjac maslo z lodowki (250 g) aby zmieklo, dodac 6 zoltek, 1.5 szkl. cukru i zmiksowac. Rozpuscic proszek w occie i dodac do ciasta. Calosc wymieszac i dodac 4 szkl. maki, miksowac dokladnie az przestanie byc klejace. Mase podzielic na 3 czesci, wylozyc na formy do pieczenia (rozwalkowac).
Beza: ubic 6 bialek, powoli dodawac 1.5 szkl cukru. Podzielic na 3 czesci, pokryc ciasto, posypac kazdy placek orzechami i upiec w nagrzanym piekarniku (170 stopni, ok. 20 minut). Kazdy blat pokryty beza pieczemy osobno.
Krem: ugotowac mleko skondensowane w puszce az powstanie karmel, ostudzic. Maslo (200 g) zmiksowac do bialosci, stopniowo dodawac karmel. Dodac cukier waniliowy i duza lyzke koniaku. Przelozyc placki, udekorowac polewa czekoladowa.
Załączone pliki
Załączony plik  DSC05891.JPG ( 189.76K ) Suma pobrań: 37
 
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Xavierka
post 18 Sep 2010, 19:24
Post #2


pomoc kuchenna
*

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 137
Dołączył: 13-July 09
Skąd: Wrocław
Użytkownik nr: 16.619



Mama mia eek2.gif

To musi być pyszne!!!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Hiena
post 18 Sep 2010, 19:31
Post #3


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 13.646
Dołączył: 6-May 05
Skąd: znikąd
Użytkownik nr: 506



Pieczemy te trzy blaty osobno, pokryte beza? Czy blaty pieczemy bez bezy i pozniej je zapiekamy, po nalozeniu bezy?
Podczas nakładania karmelu beza nie bedzie sie zbrylała? Nie umiem sobie wyobrazić rozprowadzania karmelu na delikatnej bezie bez zniszczenia blatu.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Aniutka
post 18 Sep 2010, 19:43
Post #4


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 790
Dołączył: 11-May 08
Skąd: Texas
Użytkownik nr: 9.091



Blaty pieczemy pokryte beza, kazdy blat osobno. Jesli beza jest dobrze ubita z cukrem, to spokojnie moze poczekac na swoja kolej do pieczenia.

Karmel jest zmiksowany z maslem, wanilia i koniakiem - dzieki temu ma dosc luzna konsystencje i spokojnie daje sie rozprowadzic na bezie bez jej zniszczenia.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Hiena
post 18 Sep 2010, 19:49
Post #5


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 13.646
Dołączył: 6-May 05
Skąd: znikąd
Użytkownik nr: 506



Dziękuję, teraz już rozumiem. Ciasto wpisuję do kolejki.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Aniutka
post 18 Sep 2010, 19:54
Post #6


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 790
Dołączył: 11-May 08
Skąd: Texas
Użytkownik nr: 9.091



Prosze icon_smile.gif
Dopisalam zdanie o pieczeniu do przepisu - mam nadzieje, ze teraz jest lepiej wyjasnione.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
jaxja
post 18 Sep 2010, 22:43
Post #7


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.521
Dołączył: 26-May 06
Skąd: PL
Użytkownik nr: 1.798



Karmek i beza - musi być potwornie słodkie - czyli bardzo dobre icon_smile.gif. Już czuję, że na stałe trafi do moich ulubionych.
Aniutko, czy ta porcja jest na dużą blachę?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kermidt
post 18 Sep 2010, 22:55
Post #8


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 42.303
Dołączył: 17-September 04
Skąd: ottawa
Użytkownik nr: 59



Czyli jakbym zrobila karmel z mleka sojowego to moge robic!

Bardzo slodkie?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Aniutka
post 18 Sep 2010, 23:56
Post #9


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 790
Dołączył: 11-May 08
Skąd: Texas
Użytkownik nr: 9.091



Dosc slodkie icon_smile.gif Ja moge zjesc 2-3 kawalki na raz. Ale po chwili znowu sie chce icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
jaxja
post 19 Sep 2010, 18:56
Post #10


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.521
Dołączył: 26-May 06
Skąd: PL
Użytkownik nr: 1.798



CYTAT(jaxja @ 18 Sep 2010, 23:43 ) *
Aniutko, czy ta porcja jest na dużą blachę?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Aniutka
post 19 Sep 2010, 19:17
Post #11


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 790
Dołączył: 11-May 08
Skąd: Texas
Użytkownik nr: 9.091



Oj, przepraszam, nie zauwazylam pytania.
Tak, porcja jest na duza blache.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Aniutka
post 19 Nov 2011, 15:25
Post #12


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 790
Dołączył: 11-May 08
Skąd: Texas
Użytkownik nr: 9.091



Wyciagam, bo wlasnie bede robic. Moze ktos jeszcze sie skusi?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
MarthaB
post 21 Nov 2011, 10:46
Post #13


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.542
Dołączył: 9-April 09
Skąd: lubelskie
Użytkownik nr: 15.159



ja się może skuszę, ale na połowę porcji, bo nie mam dużej blachy, nawet nie ma sensu kupować bo u mnie nie ma chętnych do jedzenia ciast niestety. Dam znać jak upiekę.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
terjon
post 21 Nov 2011, 13:35
Post #14


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 767
Dołączył: 22-July 07
Skąd: Pomorze
Użytkownik nr: 4.730



CYTAT(Aniutka @ 19 Sep 2010, 19:17 ) *
Oj, przepraszam, nie zauwazylam pytania.
Tak, porcja jest na duza blache.

A mogła byś podać wymiary blachy bo duże mają rożne wymiary?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Aniutka
post 22 Nov 2011, 00:11
Post #15


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 790
Dołączył: 11-May 08
Skąd: Texas
Użytkownik nr: 9.091



Blacha, na ktorej pieklam w sobote ma 38x26 cm.

Dopisze jeszcze, ze moim zdaniem ciasto jest lepsze na drugi dzien, kiedy beza troszke wyschnie i staje sie fajnie chrupiaca.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
terjon
post 22 Nov 2011, 11:04
Post #16


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 767
Dołączył: 22-July 07
Skąd: Pomorze
Użytkownik nr: 4.730



Fajnie,że podałaś rozmiar blachy bo to dosyć ważne jest aby ciasto nie wyszło za grube czy za cienkie.Dzięki.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Aniutka
post 23 Nov 2011, 01:29
Post #17


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 790
Dołączył: 11-May 08
Skąd: Texas
Użytkownik nr: 9.091



Nie ma sprawy - to dosc istotna informacja, nie wiem czemu wczesniej o tym nie pomyslalam icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
alice
post 26 Nov 2011, 12:06
Post #18


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 857
Dołączył: 13-September 04
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 17



Upiekłam. Pomysł z blatami pokrytymi bezą jest fantastyczny. Krem jest pyszny. Jednak samo ciasto nie do końca mi pasuje. Chyba nie miało wyjść kruche (bo nie wyszło), ale to które wyszło wg przepisu jest za twarde i takie jakieś gumowate. Nie wiem jeszcze (może ktoś coś podpowie) ale chyba musze je zamienić na inne (może właśnie kruche ?)
Ciasto jest też bardzo słodkie (krem słodki, beza słodka) i jak na mój gust, to należałoby je czymś orzeźwić. Zastanawiam się nad zmiksowanym dżemem z czarnej porzeczki lub aronii jako jedną z warstw - zamiast kremu lub obok niego.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Aniutka
post 26 Nov 2011, 23:10
Post #19


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 790
Dołączył: 11-May 08
Skąd: Texas
Użytkownik nr: 9.091



Ciasto gumowate? moze poczekaj jeden dzien i wtedy sprobuj - moje gumowate nie bylo nigdy.
pisalam wyzej, ze ciasto jest slodkie, ale dla mnie zadne dzemy by tu nie przeszly, bo to ciasto ma swoj niepowtarzalny smak i nie chcialabym go "zepsuc". No ale kazdy ma inny gust.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
alice
post 27 Nov 2011, 11:21
Post #20


uczeń
***

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 857
Dołączył: 13-September 04
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 17



CYTAT(Aniutka @ 27 Nov 2011, 01:10 ) *
Ciasto gumowate? moze poczekaj jeden dzien i wtedy sprobuj - moje gumowate nie bylo nigdy.
pisalam wyzej, ze ciasto jest slodkie, ale dla mnie zadne dzemy by tu nie przeszly, bo to ciasto ma swoj niepowtarzalny smak i nie chcialabym go "zepsuc". No ale kazdy ma inny gust.


A mogłabyś napisać jakie powinno być ? Może zrobiłam coś nie tak i nie wyszło mi jak w przepisie.
Całość ma rzeczywiście niepowtarzalny smak (nieco przypomina tort bezowy) ale z uwagi na to że jest bardzo słodkie można (na raz) zjeść tylko kawałek. Ja mam właśnie taki gust, że nie przepadam za ciastami zbyt słodkimi i dlatego to ciasto chciałabym nieco orzeźwić.
Go to the top of the page
 
+Quote Post

2 Stron V   1 2 >
Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 6th December 2019 - 21:34