Chleb Tatter czyli Pain de Campagne 2010
- Autor wątku Margot
- Data rozpoczęcia
- Cze 24, 2005
- 16,676
- 515
- 113
Witam, dziewczyny! Jestem tu nowa, chociaż wielokrotnie czytałam tę stronę, przeglądałam przepisy, oglądałam Wasze piękne chleby, "słuchałam" Waszych cennych rad i wreszcie nadszedł ten moment, kiedy mogę Wam wszystkim podziękować. Dzięki Wam już drugi miesiąc nie kupuję pieczywa! Piekę chleby na własnym zakwasie żytnim, mieszane z drożdżami i bez drożdży, modyfikuję receptury, a efekt przeszedł moje najśmielsze oczekiwania! Pain de Campagne 2010 i Lees sourdough to moje ulubione. Nigdy nie sądziłam, że zarabianie ciasta tak mnie odstresuje! Cały tydzień pracuję, czasem do wieczora, ale staram się znaleźć czas na rower, kijki albo spacer, a dopiero w sobotę...no w sobotę jest święto pieczenia chleba. I to 4-5 bochenków, żeby starczyło znów na tydzień. A jak braknie to piekę bułki z przepisu Izabeli z bloga "kuchniapsakuby.blox.pl". Wielkie dzięki! Od dawna byłam gościem na tej stronie, od dzisiaj czuję się jak w domu...
tatter
Moderator
- Gru 21, 2005
- 7,253
- 4
- 0
Bardzo, bardzo sie ciesze, ze pieczecie ten chleb. To jeden z najpopularniejszych chlebow w mojej Piekarni. Nasi klienci rowniez kupuja kilka bochenkow na raz i mroza, wystarcza im wtedy na tydzien lub dwa. Lees Sourdough (obecnie pod nowa nazwa: Albion Sourdough) to inny bestseller, jasniejszy i lzejszy od Pain de Camp 2010. Dodajemy nieco wiecej maki razowej niz w przepisie na pierwszej stronie.
Dancing Piglet
Member
- Lut 11, 2011
- 229
- 0
- 0
Wspaniały chlebek - piekę go od jakiegoś czasu prawie co drugi dzień
. Udaje mi się zawsze - chociaż piekę z różnych rodzajów mąki w różnych proporcjach. Chociaż ostatnio z lenistwa piekę w formkach 
Gucio
Well-known member
- Kwi 2, 2007
- 2,126
- 1,633
- 113
qd @ 19 May 2013 napisał:index.php?act=findpost&pid=1432072Guciu, twoje chleby powodują, że mam odruch gnania do kuchni i pieczenia
qdi ja też tak mam
ZuzMa
Member
- Wrz 29, 2013
- 49
- 0
- 0
Poddaje do Waszej specjalistycznej oceny mój pierwszy Chleb Tatter. Może nie wygląda zbyt imponująco ale jest PRZEPYSZNY. Od wczoraj nasz ulubiony! Ukłony w stronę autorki przepisu
Uploaded with ImageShack.us
Uploaded with ImageShack.us
hazo
Well-known member
- Lis 13, 2005
- 8,343
- 1,415
- 113
Nie wiem dlaczego dlaczego dopiero dziś upiekłam ten chleb.
Zrobiłam z połowy porcji, ale to dla mnie też za dużo. Bochen waży prawie 1200 g. Następnym razem upiekę z 1/3 ilości składników.
Mimo szczerych chęci poczekania z krojeniem do całkowitego wystygnięcia - nie doczekałam i ukroiłam ciepły.
Bardzo smaczny, ale jak dla mnie odrobinkę za słony. Sól odważałam i wydaje mi się, że to zależy od rodzaju użytej soli. Już sobie zapisałam poprawkę w przepisie, a przepis przenoszę do folderu Moje ulubione chleby.
Zrobiłam z połowy porcji, ale to dla mnie też za dużo. Bochen waży prawie 1200 g. Następnym razem upiekę z 1/3 ilości składników.
Mimo szczerych chęci poczekania z krojeniem do całkowitego wystygnięcia - nie doczekałam i ukroiłam ciepły.
Bardzo smaczny, ale jak dla mnie odrobinkę za słony. Sól odważałam i wydaje mi się, że to zależy od rodzaju użytej soli. Już sobie zapisałam poprawkę w przepisie, a przepis przenoszę do folderu Moje ulubione chleby.
Załączniki
- Wrz 20, 2004
- 22,942
- 0
- 36
Podziwiając Hazo Twój wypiek (piękny chleb !), czytając o tej soli, zaglądnęłam na pierwsze strony wątku i ze zdziwieniem przeczytałam własne uwagi o soli.
Nie tak dawno, usłyszałam opinię, że nasz sól jest 'bardziej słona' niż np ta z Anglii, czy Irlandii. Znajome osoby żyjące na co dzień tam, gotując okazjonalnie w Polsce przesalały potrawy. Teraz mi się skojarzyło.
Nie tak dawno, usłyszałam opinię, że nasz sól jest 'bardziej słona' niż np ta z Anglii, czy Irlandii. Znajome osoby żyjące na co dzień tam, gotując okazjonalnie w Polsce przesalały potrawy. Teraz mi się skojarzyło.
Ostatnią edycję dokonał moderator: