Śledzie musztardowe*

Jesień nadeszła, pora na śledzie

Sześć filetów z zalewy, matiasów, dwie cebule, olej, musztarda francuska

Cebulę kroję w tzw. piórka, zaparzam gorącym olejem (oleju mało, warzywa nie powinny w nim pływać), studzę,
Wymoczone, pokrojone na kawałki śledzie, mieszam z cebulą, dodaję musztardę. Śledzie powinny być oblepione kuleczkami gorczycy i piórkami cebuli. Do lodówki na noc, żeby się przegryzło.
Dobre wyszło.