Golonki jagniece po grecku*

Pychota Goraco polecam! Przepis nieco zmieniony z bloga Souvlaki for the soul http://souvlakiforthesoul.com/cinnamon-braised-lamb-shanks



* 1 cebula drobno posiekana
* 2 marchewki drobno posiekane
* pol selera drobno posiekanego
* 4 posiekane zabki czosnku

* 3-4 golenie jagniece
* 400g passaty
* 1 lyzka koncentratu pomidorowego
* 2 kawalki kory cynamonowej
* 3-4 lyzki koncentratu z kurczaka/wolowego
* 200ml czerwonego wina
* 3 liscie laurowe
* sol i pieprz do smaku

1. Rozgrzac odrobine oleju na patelni. Wrzucic golenie, przyrumienic, przelozyc do zeliwnego naczynia.
2. Dodac odrobine oleju na patelnie i przesmazyc cebule, czosnek, marchew i seler.
3. Dodac passate, koncentrat, cynamon, koncentrat z kurczaka, wino, liscie laurowe, podgrzac i doprawic.
4. Przelac do naczynie zeliwnego i wstawic do nagrzanego piekarnika na 2-3h (ok 140-150C)
5. Gdy mieso bedzie juz upieczone, oddzielic od kosci, podawac z makaronem, polac sosem