główka czerwonej kapusty
20 dag boczku
2 kwaśne jabłka
2 cebule
1/2 szklanki czerwonego wina
sok z połowy cytryny
3 łyżeczki mąki
sól, pieprz
szczypta cukru
2 goździki
Kapustę cienko poszatkować, zalać 2 szklankami gorącej wody i dusić do miękkości razem z solą, pieprzem i goździkami.
Jabłka zerzeć na grubej tarce i dodać do kapusty pod koniec duszenia.
Cebulę i boczek podsmażyć, posypać mąką i dodać do kapusty.
Dusić jeszcze około 10 minut.
Wlać wino i doprawić sokiem cytrynowym i cukrem.