IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

 
Reply to this topicStart new topic
> Germknödel, czyli kluska na parze z powidłami w sosie waniliowym
europa112
post 7 Feb 2011, 19:21
Post #1


czeladnik
*****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.551
Dołączył: 28-October 04
Skąd: Dortmund
Użytkownik nr: 140



Germknödel

Jest to prawie narodowy deser rodem z Austrii, który można spotkać między innymi we wszystkich schroniskach alpejskich.

Ciasto:
40 g drozdzy
500 g mąki
150 ml mleka
80 g cukru
2 jajka
100 g masła
1/2 łyżeczki soli
starta skórka z cytryny

Nadzienie:
6 kopiastych łyżek powideł śliwkowych
3 łyżki rumu

Sos waniliowy:
250 ml śmietany
4 żółtka
3 paczki cukru waniliowego
30 g cukru
3 łyżki rumu
szczypta soli
mak

1.Z podanych składników na ciasto zagniatymy ciasto drozdzowe. (najlepiej w maszynie do robienia chleba)
2.Powidła mieszamy z rumem
3.Przygotowujemy garnek tak jak do klusek na parze.
4.Wyrośnięte ciasto dzielimy na 6 części. Każdy kawałek nadziewamy sporą ilością powideł i zaklejamy. Czekamy aż podwoją swoją objętość.
5.Doprowadzamy wodę do wrzenia, na ściereczkę okalającą garnek kładziemy dwie lub trzy kluski i gotujemy na parze 25 minut.
6.Zółtka ubijamy z cukrami. Smietanę wraz z rumem podgrzewamy. Do ciepłej śmietany delikatnie wlewamy żółtka, ciągle mieszając podnosimy tempetaturę do chwili kiedy masa zgęstnieje.
7.Gotowy Germknödel obficie polewamy sosem wamiliowym , posypując to wszystko makiem.
Załączony plik  Germkn_del.JPG ( 205.03K ) Suma pobrań: 5

Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 9th December 2021 - 05:49