IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

 
Reply to this topicStart new topic
> Sernik pomarańczowy z mango
Joanna
post 13 Aug 2011, 16:16
Post #1


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.695
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Sernik pomarańczowy z mango

Tortownica o śr. 26 cm

Spód:
75 g roztopionego masła
1/2 opak. ciastek Digestive
3 - 4 łyżki wiórków kokosowych
3- 4 łyżki mielonych migdałów

Masa serowa:
500 g sera śmietankowego Delfiko
500 g serka naturalnego Vitello (z Biedronki) - ale lepiej użyć Delfiko lub Hej!
5 jajek
200 g białej czekolady
2 łyżki masła
2 łyżki słodkiej śmietanki
50 g cukru
czubata szklanka musu z mango (z dwóch średnich owoców)
otarta skórka z jednej pomarańczy
3 - 4 łyżki świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego
2 łyżki mąki
2 łyżki maizeny
1-2 łyżki likieru pomarańczowego

Pajęczynka z mango:
mus z jednego sporego mango
2 - 3 łyżki soku pomarańczowego
1 łyżka cukru
1/2 łyżki maizeny
1 żółtko

Ciastka przełożyć do mocnego woreczka z folii, zgnieść pałką lub wałkiem, dodać do nich wiórki i migdały, wymieszać z masłem. Masę wyłożyć do tortownicy posmarowanej cienko masłem, wyrównać i ugnieść na dnie. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 185 stopni C na 9 - 10 minut. Wyjać, przestudzić.
Czekoladę rozpuścić w mikrofalówce z masłem i śmietanką. Wymieszać łyżką z cukrem i serem. Dodawać po jednym jajku, a potem skórkę i sok z pomarańczy, mus z mango, mąkę i maizenę. Wymieszać bez miksowania.
Masę przełożyć do tortownicy na podpieczony spód. Zmiksować składniki na pajęczynkę, przełożyć do dekoratora, wyłożyć spiralą na masę serową, "narysować" cienkim patyczkiem pajęczynę.
Owinąć tortownicę mokrymi opaskami z gazet, wstawić na 6 minut do piekarnika nagrzanego do 250 stopni, zmniejszyć temperaturę do 160 stopni i piec jeszcze 50 - 55 minut (aż brzegi będą zestalone, a środek lekko drżący). Ostudzić, zdjąć obręcz tortownicy, wstawić do lodówki na min. 12 godzin.

Załączony plik  sernik_pomara_czowy_z_mango.jpg ( 85.65K ) Suma pobrań: 6


Załączony plik  sernik_pomara_czowy_z_mango1.jpg ( 81.88K ) Suma pobrań: 0
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Krystyna9
post 13 Aug 2011, 18:46
Post #2


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 9.630
Dołączył: 7-June 07
Skąd: Starachowice
Użytkownik nr: 4.258



Pięknie się prezentuje. A pokażesz Joanno jutro w przekroju ?
Mój dzisiejszy jest prawie identyczny. Różnica taka, że zamiast pomarańczy dałam wiórki kokosowe i tego musu mangowego było więcej a 1 jajo za to mniej. No i wierzch mojego, niestety ale nie jest taki piękny, bo tylko jogurt grecki polany został
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 13 Aug 2011, 18:51
Post #3


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.695
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Upiekłam go na pojutrze, a czy pokażę, nie wiem, bo przy gościach trochę głupio latać z aparatem. Chyba, że coś zostanie. icon_wink.gif
Ale w środku to on normalnie wygląda, jak każdy inny sernik tego typu. Składniki ma takie jak w malinowym, tylko mus z mango zamiast malin. Pomarańczę dodałam, bo mango owszem było ładne, dojrzałe, ale jakoś bez aromatu. Bałam się, że sernik wyjdzie mdły.
A pajęczynkę wymyśliłam w ostatniej chwili, bo mi jeszcze jedno dorodne mango zostało.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
mysz
post 13 Aug 2011, 18:56
Post #4


kucharz 3 gwiazdek
***************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 19.382
Dołączył: 11-June 06
Skąd: Opole
Użytkownik nr: 1.843



Krysia błagam nie pokazuj swojego bo mi język do doopy ucieknie.
Joanna- Twój cudny
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 13 Aug 2011, 19:12
Post #5


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.695
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Dziękuję.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 16 Aug 2011, 15:35
Post #6


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.695
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



CYTAT(Krystyna9 @ 13 Aug 2011, 19:46 ) *
A pokażesz Joanno jutro w przekroju ?

Proszę:

Załączony plik  sernik_pomara_czowy_z_mango.jpg ( 79.21K ) Suma pobrań: 0


Załączony plik  sernik_pomara_czowy_z_mango1.jpg ( 78.53K ) Suma pobrań: 0


Baaaardzo kremowy był, ale dał się na szczęście kroić. W smaku pyszny, goście brali dokładki.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Margot
post 16 Aug 2011, 16:12
Post #7


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 15.437
Dołączył: 24-June 05
Skąd: z Pomorza
Użytkownik nr: 592



Nie chcę Ciebie Joanno ,,wyzywać " bom obiecała tego nie robić zahnlos.gif ale ty wiesz ,że królowa jest jedna herz.gif
No ten sernik to normalnie cudo , kurcze , ja nie wiedziałam ,że taki można zrobić i to w takim stylu , Joanno cudo
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 16 Aug 2011, 17:13
Post #8


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.695
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Margot, jak zwykle przesadzasz! icon_smile.gif rofl.gif
Ja też nie wiedziałam, czy się uda, bo to był eksperyment. icon_smile.gif
Będę teraz próbować zrobić taką pajęczynkę z malin, co będzie trudniejsze, bo mus malinowy rzadszy od mangowego.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
.agatka.
post 17 Aug 2011, 09:56
Post #9


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 14.687
Dołączył: 7-November 08
Skąd: Civitas Kielcensis
Użytkownik nr: 12.156



Bardzo apetyczny sernik. Szkoda, że u mnie owocowe nie idą.
Co do malin, to może by mus odparować na patelni, do lekkiego zgęstnienia. Ułatwi to na pewno pracę icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 17 Aug 2011, 20:52
Post #10


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.695
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Dzięki za podpowiedź, będę kombinować. icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 1 Jun 2012, 21:14
Post #11


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 26.695
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Siedzi w piekarniku z musem rabarbarowym zamiast mangowego.
Dla koloru dodałam trochę musu z truskawek.
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Datenschutzerklärung |  Impressum |  Aktualny czas: 12th November 2019 - 01:23