- Wrz 16, 2004
- 886
- 0
- 0
Wieprzowina po lotaryńsku
80 dag wieprzowego schabu
50 dag brzoskwiń
1 ząbek czosnku
3 ziarenka pieprzu
1 kostka bulionowa
1 łyżka margaryny
3 łyżki białego wina
1 łyżka posiekanej natki
kurkuma
tymianek
olej
sól
Kostkę bulionowa rozpuścić w 1/2 szklanki gorącej wody. Czosnek obrać, posiekać lub przepuścić przez praskę. Dodać ziarenka pieprzu oraz według gustu tymianek i kurkumę, wymieszać. Wlać odrobinę oleju, dokładnie utrzeć. Mięso posmarować mieszanka ziołowa, oprószyć solą. posypać posiekana natka. Zawinąć w folię aluminiowa, wstawić do gorącego piekarnika piec 20 min w temp. 200°C. Brzoskwinie umyć, wyjąć pestki, przekroić na połówki. Zdjąć folię aluminiową. Mięso pokroić na plastry, ułożyć w żaroodpornym naczyniu, przykryć brzoskwiniami, skropić roztopioną margaryną, winem i bulionem. Piec przez ok. 10 min. Plastry mięsa ułożyć na półmisku, obłożyć brzoskwiniami.
80 dag wieprzowego schabu
50 dag brzoskwiń
1 ząbek czosnku
3 ziarenka pieprzu
1 kostka bulionowa
1 łyżka margaryny
3 łyżki białego wina
1 łyżka posiekanej natki
kurkuma
tymianek
olej
sól
Kostkę bulionowa rozpuścić w 1/2 szklanki gorącej wody. Czosnek obrać, posiekać lub przepuścić przez praskę. Dodać ziarenka pieprzu oraz według gustu tymianek i kurkumę, wymieszać. Wlać odrobinę oleju, dokładnie utrzeć. Mięso posmarować mieszanka ziołowa, oprószyć solą. posypać posiekana natka. Zawinąć w folię aluminiowa, wstawić do gorącego piekarnika piec 20 min w temp. 200°C. Brzoskwinie umyć, wyjąć pestki, przekroić na połówki. Zdjąć folię aluminiową. Mięso pokroić na plastry, ułożyć w żaroodpornym naczyniu, przykryć brzoskwiniami, skropić roztopioną margaryną, winem i bulionem. Piec przez ok. 10 min. Plastry mięsa ułożyć na półmisku, obłożyć brzoskwiniami.