Toggle sidebar Toggle sidebar

moje ziemniaki puree*

BeataSz

BeataSz

Member
Wrz 23, 2004
10,261
10
38
często robię je wówczas, kiedy ziemniaki mam niezbyt smacznej odmiany, albo żeby uszlachetnić "wczorajsze"

jak zwykle na oko robię, ale mniej więcej na 1kg ziemniaków :

2 łyżki masła
parę łyżek mleka albo słodkiej śmietanki-ilość zależy od ziemniaków, (jak bardziej mączyste,suche to idzie więcej) tak aby uzyskać konsystencję jaka komu odpowiada.
sól
ew. koperek

ziemkniaki ugotować w osolonej wodzie
odcedzić, lekko odparować i utłuc lub przecisnąć przez praskę ( ja często przeciskam dopiero póżniej wykładając bezpośrednio na półmisek-dekoracyjnie wówczas wygląda)
dodać masło i mleko lub śmietankę jednocześnie dokładnie ucierając na pulchną masę.
na koniec można dorzucić siekany koperek.

jeden ze sposobów w jaki podaję:

piure1.jpg
 

Załączniki

  • piure1.jpg
    piure1.jpg
    44.7 KB · Wyświetleń: 19
Ostatnią edycję dokonał moderator:
tillandsja

tillandsja

Member
Gru 15, 2004
6,815
1
0
to rowniez "moje" ziemniaki puree, takie najchetniej jadaja moje dzieci, nie bawie sie w wyciskanie, podaje je uformowane galka do lodow
icon_smile.gif
 
jaxja

jaxja

Moderator
Maj 26, 2006
3,567
0
0
Beato, jesli robisz z "wczorajszych" ziemniaków, to czy po podgrzaniu nie mają smaku smażonych ziemniaków?
 
BeataSz

BeataSz

Member
Wrz 23, 2004
10,261
10
38
jak mi się nie chce, to też gałkownicą
icon_mrgreen.gif

ale jak mam gości, to przeważnie ozdobniej wykładam.

Można też szprycą wyłożyć na blachę porcje jak na ptysie i lekko podpiec w piekarniku.
 
BeataSz

BeataSz

Member
Wrz 23, 2004
10,261
10
38
jaxja @ 6 Jan 2012 napisał:
index.php?act=findpost&pid=1238340Beato, jesli robisz z "wczorajszych" ziemniaków, to czy po podgrzaniu nie mają smaku smażonych ziemniaków?
nie, bo ja ich nie odsmażam, tylko w garnku, który stoi na ogniu podgrzewam jednocześnie energicznie mieszając z masłem i mlekiem, nie dopuszczam do tego, żeby mi się przyrumieniały.
Takie zwykłe odgrzewane ziemniaki mają swój charakterystyczny smak i zapach, którego nie lubię, a dodatek masła i mleka tuszuje to, a jeszcze jak się koper świeży doda to już całkiem dobrze jest.
icon_wink.gif

A ja często tak robię, bo przeważnie mi ziemniaki zostają.
Kliknij, aby rozszerzyć...
Kliknij, aby rozszerzyć...
 
jaxja

jaxja

Moderator
Maj 26, 2006
3,567
0
0
Dziękuję więc za przepis, muszę koniecznie go wypróbowac, bo również nie lubię zwykłych odsmażanych ziemniaków.
 
BeataSz

BeataSz

Member
Wrz 23, 2004
10,261
10
38
ale zaznaczam, że to nie mają być odsmażane.
Odsmażane na tłuszczu na rumiano, to nawet lubię, np. z mlekiem zsiadłym, kefirem albo ze śmietaną.
 
BeataSz

BeataSz

Member
Wrz 23, 2004
10,261
10
38
Cinka @ 6 Jan 2012 napisał:
index.php?act=findpost&pid=1238356Można też mrożony - smakuje w ziemniakach jak świeży
icon_smile.gif
no tak, mrożony to dla mnie też "świeży"
icon_lol.gif
, przez całą zimę takiego używam, ma taki sam piękny zapach, nie tylko w ziemniakach ( lub też na nich), ale i w zupach
icon_biggrin.gif


za NIE świeży uznaję suszony, który jak dla mnie nie ma zapachu kopru tylko siana;-)
Kliknij, aby rozszerzyć...
Kliknij, aby rozszerzyć...
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:
 

Automat do kawy

Jeśli podoba Ci się forum i chciałbyś nas wesprzeć, po prostu kup nam kawę.

W ramach podziękowania zmienimy Twoje konto na wolne od reklam.

:coffee:

Do ekspresu do kawy 

Top Bottom