Udka kurczaka w musztardzie i boczku*

europa112

Member

Paź 28, 2004

1,551

1

0

• Kwi 9, 2012

• #2

Udka kurczaka w musztardzie i boczku



4 udka kurczaka
8 plastrów bekonu
4 gałązki rozmarynu
100 białego wina

Marynata:
2 łyżki oliwy
4 łyżki musztardy
6 listków szałwii
1 gałązka rozmarynu
2 ząbki czosnku
sól i pieprz

1.Udko kurczaka dzielimy a górną i dolną część. Marynujemy w marynacie przez parę godzin. Owijamy w bekon. Układamy w żaroodpornej formie ; polewamy winem i wsadzamy do piekarnika na 1 godzine przy 180 stopniach.

 

Załączniki

• 
  Udka_w_musztardzie_i_boczku.JPG

  331 KB · Wyświetleń: 41

Ostatnią edycję dokonał moderator: Cze 19, 2012

• 

Reakcje: janie

yrsa

Moderator

Członek ekipy

Sty 3, 2009

28,537

2,848

113

• Kwi 9, 2012

• #3

Wygląda fantastycznie. Niech no ja tylko rozmaryn dorwę.

 

dziunia

Moderator

Członek ekipy

Paź 30, 2004

27,545

7

38

• Kwi 16, 2012

• #4

Zrobiłam wczoraj, pyszne wyszło

Co prawda bez wina ale oprócz tego wszystkie składniki takie same. Marynatę roztarłam w moździeżu, dodałam od razu cały rozmaryn, użyłam słodkiej niemieckiej gruboziarnistej musztardy, nasmarowałam pałki kurczacze, obłożyłam boczkiem i czekało wszystko do następnego dnia w lodówce. Piekłam w 200* i następnym razem jednak będę piekła swoją metodą, czyli 1 godzina w 180* szczelnie pod folią alu, kolejna godzina bez folii w 200*, wtedy mięso jest upieczone tak, że samo odchodzi od kości, a tu było upieczone ale samo od kości odejść nie chciało. Mimo to w smaku było boskie

Aha, jeszcze skórkę kolejnym razem ściągnę, pod boczkiem nie ma szans upiec się na chrupko, a taka miękka mnie brzydzi trochę

Poniżej zdjęcia przed i po, niestety to drugie lekko prześwietlone.

 

yrsa

Moderator

Członek ekipy

Sty 3, 2009

28,537

2,848

113

• Wrz 21, 2012

• #5

Właśnie je zjadłam na obiad. Fantastyczne! Piekłam od razu z ziemniakami i pomidorami. Te pomidory pewnie nieco wpłynęły na smak, ale myślę, że nie zaszkodziły. Powstał przy tym wspaniały sos. Piekłam po dziuniowemu - przez godzinę w 180oC pod folią alu, kolejną godzinę bez folii, w 200oC. Skórkę zdjęłam.

 

kasha

Member

Wrz 25, 2004

20,638

3

0

• Wrz 22, 2012

• #6

zachwycam się nóżkami

piękne

Dziuniu masz piękne nóżki

 

Ostatnią edycję dokonał moderator: Wrz 22, 2012

Boshka

Member

Sie 23, 2006

6,451

0

0

• Wrz 26, 2012

• #7

Moj dzisiejszy obiad

Oczywiscie nie bylabym soba gdybym nie zmienila

Zrobilam z wyfiletowanych podudzi bez skory, zamaist boczku pancetta. Marynata to musztarda, sok z pol cytryny, czosnek

Winem nie lalam, bo i tak duzo wody puscily, jak to kurak

Obiad pyszny, bez problemow i sam sie robiacy, czyli taki jaki lubie

Aha, upiekly sie dosc szybko, bo bez kosci.

 

Ostatnią edycję dokonał moderator: Wrz 26, 2012

.agatka.

Member

Lis 7, 2008

14,787

2

0

• Wrz 26, 2012

• #8

Pieczą się.

 

Ostatnią edycję dokonał moderator: Wrz 26, 2012

Boshka

Member

Sie 23, 2006

6,451

0

0

• Wrz 26, 2012

• #9

czyzby polowa cina miala dzisiaj to samo na obiad?

Agatko, pyszne bylo

ja jeszcze upieklam w tym samym piekarniku warzywa jako dodatek. Bardzo dobrze pasowaly

A i jaka oszczednosc pradu

 

yrsa

Moderator

Członek ekipy

Sty 3, 2009

28,537

2,848

113

• Wrz 28, 2012

• #10

Ja też winem nie lałam. Nie zauważyłam, że jest w przepisie

 

T

trzkasienka

Member

Wrz 15, 2005

4,189

0

0

• Wrz 28, 2012

• #11

zrobilam- sciagnelam skorke przed owinieciem w boczek i nie zalalam winem przepis swietny!

 

dziunia

Moderator

Członek ekipy

Paź 30, 2004

27,545

7

38

• Wrz 28, 2012

• #12

kasha @ 22 Sep 2012 napisał:

index.php?act=findpost&pid=1345527zachwycam się nóżkami

piękne

Dziuniu masz piękne nóżki

Kasha, możesz mieć takie same, naprawdę warto

yrsa @ 28 Sep 2012 napisał:

index.php?act=findpost&pid=1348533Ja też winem nie lałam. Nie zauważyłam, że jest w przepisie

Ja też nie, w sumie nie jest tu niezbędne, bez wina też świetnie się te nóżki udają.

Kliknij, aby rozszerzyć...

Kliknij, aby rozszerzyć...

Kliknij, aby rozszerzyć...

Kliknij, aby rozszerzyć...

 

.agatka.

Member

Lis 7, 2008

14,787

2

0

• Wrz 28, 2012

• #13

Pyszne pyszne! I goście się zachwycali.
Ja też winem nie lałam i piekłam sposobem podanym przez dziunię, tyle, że najpierw 45 minut pod folią 150 stopni i dalej 45 bez folii na 180 stopni.
Jeszcze na wczoraj nam zostały 2 kawałki mięsa to się z chłopem musiałam dochodzić kto nie je.

I skóry nie ściągałam, ładnie się wypiekła razem z boczkiem.

 

kasha

Member

Wrz 25, 2004

20,638

3

0

• Wrz 29, 2012

• #14

dziunia @ 28 Sep 2012 napisał:

index.php?act=findpost&pid=1348552Kasha, możesz mieć takie same, naprawdę warto

Ja też nie, w sumie nie jest tu niezbędne, bez wina też świetnie się te nóżki udają.

Jutro zrobię czyli dziś ale ciut później

Kliknij, aby rozszerzyć...

Kliknij, aby rozszerzyć...

 

yrsa

Moderator

Członek ekipy

Sty 3, 2009

28,537

2,848

113

• Wrz 29, 2012

• #15

dziunia @ 28 Sep 2012 napisał:

index.php?act=findpost&pid=1348552Ja też nie, w sumie nie jest tu niezbędne, bez wina też świetnie się te nóżki udają.

No ja wiem, że się udają, bo pyszne były. Ale ciekawa jestem, jak wyjdą z winem. Żeby tylko znowu nie zapomnieć

Kliknij, aby rozszerzyć...

Kliknij, aby rozszerzyć...

 

K

kawazmlekiem

Member

Mar 19, 2005

38,010

6

38

• Wrz 29, 2012

• #16

No to teraz muszę zrobić. Wprawdzie nóżek nie lubię jakoś szaleńczo, może zrobię z udźcami jakoś?

 

Boshka

Member

Sie 23, 2006

6,451

0

0

• Wrz 29, 2012

• #17

kasia, imho wazne zeby to nie bylo suche mieso... Robilam kiedys takie zawijasy z piersi i za bardzo mi nie smakowaly, bo miecho bylo wiorowate

A tutaj te nozki czy podudzia sa jednak bardziej soczyste

 

dziunia

Moderator

Członek ekipy

Paź 30, 2004

27,545

7

38

• Wrz 29, 2012

• #18

IMO bardzo się tu pasuje udziec indyczy, można tak upiec cały albo w mniejszych kawałkach.

 

.agatka.

Member

Lis 7, 2008

14,787

2

0

• Wrz 29, 2012

• #19

Ja robiłam ćwiartki właśnie ino podzielone na pałkę i resztę,
bo goście byli a same pałki pierońskoA drogie, ponad 10 zyli. Kupiłam więc ćwiartki i pokroiłam. A i cycek zawinięty w boczek na pewno nie będzie wiórowaty.

 

W

wika

Member

Cze 22, 2006

3,768

0

36

• Paź 1, 2012

• #20

Siem marynujom