Okon morski po azjatycku*

Znalazlam przepis na stronie BBC Good Food.

Link do orginalu tu: http://www.bbcgoodfood.com/recipes/3366/se...-and-spring-oni

Danie zrobilam na jedna osobe, ale oczywiscie mozna po prostu skladniki pomnozyc przez liczbe gosci. Aha, imho jest to potrawa, ktora trzeba zjesc na swiezo.

Skladniki:

1 tusza okonia na osobe (imho bardziej jedna ryba na osobe)

2-3 male mlode dymki na osobe
czosnek niedzwiedzi - 2-3 galazki na osobe
kawalek swiezego imbiru - wielkosc paznokcia na osobe
pol swiezej papryczki chilli na osobe

olej - 2-3 lyzki

sos sojowy -1 lyzeczka
sos rybny - 1 lyzeczka


Przygotowanie:
Rybe przyprawic sola i pieprzem, odlozyc na bok.

Dymki pokroic wzdluz, a nie w poprzek, czosnek umyc.

Posiekac imbir i chilli.

Rozgrzac patelnie z paroma lyzkami oleju. Ma byc naprawde goraca. Usmazyc rybe kladac ja najpierw po stronie skory, smazyc okolo 2-3 minuty, delikatnie przekrecic na druga strone. Smazyc okolo 1 minuty.

Nastepnie przelozyc rybe na podgrzany talerz (bardzo wazne!) i wstawic do nagrzanego piekarnika.

Na ta sama patelnie wlac okolo lyzki oleju, wrzucic imbir i chilli, podsmazyc z pol minuty, dodac dymke i czosnek niedzwiedzi. pozsmazyc przez nastepna minute. Wylaczyc gaz. Dodac do warzyw sos sojowy i rybny do smaku (nie za duzo).

Wyjac rybe z piekarnika, polozyc na nia warzywa.

Podawac z salatka ziolowa (przepis wklepany bedzie tu:Salatka Azjatycka) i mlodymi parowanymi ziemniakami.


Ryba wyszla bardzo pyszna! Wydaje mi mi sie, ze kazda ryba z bialym miesem bedzie sie nadawala